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2020/8/15 15:51:11 1091楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书是与消费者进行信息交流的重要手段，它提供了食品的配料、营养成分及含量，为消费者特别是为婴幼儿和其他特定人群，如患有糖尿病等疾病的消费群体提供选择食品的途径。
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2020/8/15 15:51:45 1092楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品生产经营过程的卫生要求是确保食品从生产到消费链中质量安全的关键环节。
食品生产经营应该符合食品生产经营过程的卫生要求。
食品生产经营过程包括：生产企业设计、卫生管理、原料、生产过程、贮存、运输等，属于生产企业规范标准。
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2020/8/15 15:52:16 1093楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
某些产品中的水分指标直接影响食品的腐败变质；针对婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，蛋白质、脂肪指标与这类人群的健康密切相关，就属于强制执行的条款。
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2020/8/15 15:52:55 1094楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品检验方法与规程作为基础标准、产品标准等的配套和补充，规定了微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质的检测方法、毒理学检验方法和食源性疾病判定标准等。
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2020/8/15 15:53:22 1095楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
对于食品企业及食品检测机构在判定食品是否符合食品安全国家标准时是必须执行的，属于检验方法标准。
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2020/8/15 15:53:46 1096楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
国家建立了食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测，当发现新的有害因素时就要及时进行风险评估，及时组织制定或者修订相应的标准。
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2020/8/15 15:54:55 1097楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
“科学合理”的原则就是要实事求是，尊重农业生产和食品生产的客观规律，既要参考相关的国际标准，同时也要与我国社会经济和科学发展的水平相适应。
制定的标准既不能太高，也不能太低，要把标准制定在科学合理的范围之内。
标准定得太低，不能保证食品安全，也不利于我国食品工业水平的提高；标准定得太高，脱离社会经济和科学发展的实际，也会对我国的食品行业发展和市场上的食品供应产生负面影响。
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2020/8/15 15:55:54 1098楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
调查发现，不少食品安全事故的发生与食品添加剂有关，其中有些是由于一些食品生产者不按照规定使用食品添加剂，还有一些是由于有关食品添加剂的标准老化、滞后，没有依据食品生产的新情况进行及时的修订。
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2020/8/15 19:11:53 1099楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
叶醇的化学名称是cis－3－己烯醇，分子式C6H12O，分子量100.16，bp70℃（27毫米Hg），d(25/25℃)0.849，nD(20℃)1.4410。该品具有新鲜、青草叶子香气，可食用的香韵。叶醇的反式异构体具有脂肪样青香，不可食用的香韵。
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2020/8/15 19:12:36 1100楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
3-羟基-2-丁酮
该香料分子式C4H8O2,分子量88.11,沸点148℃，d（20/20℃）1.0062, nD(20℃)1.4171。
它存在两种光学异构体，两种光学异构体在天然界分布广泛，具有令人愉快的奶油香味。该品可由2,3-丁二醇氧化制得，也可以从糖浆发酵的副产物中获得，其主要用途为增加奶油香韵。
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