主题:【第十四届原创】农残检测中GB 2763的使用与注意事项

浏览0 回复86 电梯直达
joufe
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原文由 玉国(Insm_9bc30435) 发表:
果核要计入总重量,是不是需要做个表格填进去。
是的,这块数据在样品前处理时就应该有相应的记录,包括但不限于:待处理样品的总重、待处理样品中果核的重量等信息,以便后期检出时折算时使用。
joufe
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原文由 mxl2699(mxl2699) 发表:
很实用的文章,出了数据要对着2763找相应的蔬菜品种来判断是否超标。
多谢关注!
joufe
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原文由 四季樱花(v3005804) 发表:
什么样的品种有相应的限量值,判断蔬菜属于哪个品种也很重要。
感谢关注!
joufe
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原文由 hujiangtao(hujiangtao) 发表:
2763更新的很快,农残判定值基本每年都要换
嗯嗯,2763更新还是很快的,每版都会发生较大的变化,及时更新,很方便!
avih1981
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joufe
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原文由 p3231932(p3231932) 发表:
,请教个问题,在学习新版的2763标准时,4.153中氟苯虫酰胺,最大残留限量,蔬菜中的普通白菜,大白菜,由什么区别?


你好老师,对于2763判定分类时,可以查看附录A,有些类别项下有一些举例说明,您说的普通白菜包括小白菜、小油菜和青菜三种,这样就和大白菜能够区分了。

joufe
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原文由 zyl3367898(zyl3367898) 发表:
普通白菜与大白菜都叫大白菜。大白菜分为四个变种,其中结球变种又分为三个生态型。

普通白菜只是大白菜中的一种。

【大白菜】

叶可食。十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。

【品种】

白菜原产于我国北方,俗称大白菜。引种南方,南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多,北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的大白菜是北方引种的,其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等,都是优良品种。

【特色】

白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素,与肉类同食,既可增添肉的鲜美味,又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质,减少致癌物质亚硝酸胺的产生。

【历史】

白菜是我国原产蔬菜,有悠久的栽培历史。据考证,在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有六千年至七千年,《诗经?谷风》中有“采葑采菲,无以下体”的记载,说明距今三千多年前的中原地带,对于葑(蔓青、芥菜、菘菜,菘菜即为白菜之类)及菲(萝卜之类)的利用已经很普遍。
感谢张老师解答,非常详细!
Insm_1b83ba33
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wlj0300
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通过学习了解在前处理过程中需关注有些食品还需要进行重量折算。
joufe
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因为文章已经参加原创大赛,内容不能再进行编辑,所以在此对GB2763中涉及代谢物检出时,如何折算的问题进行说明:
以克百威项目为例,需要同时检测克百威和3-羟基克百威的含量,当两者分别按照各自的标准曲线定量后,样品中含量分别为:0.123、0.260mg/kg,查得克百威和3-羟基克百威的分子量分别为221.25、237.25,将3-羟基克百威的含量转换为以克百威表示的量:0.260/237.25*221.25=0.242,则该样品中克百威的含量为:0.123+0.242=0.365mg/kg.
注:大家在中间计算过程中有效数字要多保留一位,在最后结果时按照标准方法要求进行有效数字的取舍。
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2021/8/9 12:23:39 Last edit by joufe
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