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主题：【分享】冬笋的营养

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北京来亨
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发表于：2022/01/10 11:09:48 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等，每一百克竹笋含的营养成分为热量19千卡、蛋白质2.6克、脂肪0.2克、碳水化合物3.6克、膳食纤维1.8克、硫胺素0.08毫克、核黄素0.08毫克、尼克酸0.6毫克、维生素C5毫克、维生素E0.05毫克、钙9毫克、磷64毫克、钠0.4毫克、镁1毫克、铁0.5毫克、锌0.33毫克、硒0.04微克、铜0.09毫克、锰1.14毫克、钾389毫克。



竹笋的功效与作用

1、开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

2、宽胸利膈：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

4、增强免疫：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

5、预防心病：竹笋含丰富蛋白质，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化，用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，对治疗心脏病会有帮助。

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北京来亨
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2022/1/10 11:10:05 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸
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yy_0324
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2022/1/10 11:14:38 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
"竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等"！竹笋营养丰富，含有许多营养物质。
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xiahuanihao
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2022/1/11 4:33:48 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
冬笋的营养丰富，美食产品！
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mengzhaocheng
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2022/1/11 9:57:35 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
冬笋的营养更加丰富
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北京来亨
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2022/1/11 10:42:47 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
冬笋的营养更加丰富
嗯嗯
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北京来亨
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2022/1/11 10:43:58 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 xiahuanihao(xiahuanihao) 发表:
冬笋的营养丰富，美食产品！
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北京来亨
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2022/1/11 10:45:36 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
"竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等"！竹笋营养丰富，含有许多营养物质。
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xiahuanihao
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2022/1/12 16:12:10 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
冬笋是立冬前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地。
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xiahuanihao
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2022/1/12 16:14:12 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
冬笋炒腊肉做法如下：(1)首先将腊肉给清洗干净，然后在锅里加入适当的水，我们把腊肉给煮好，再起锅放到漏盆里，去水。(2)等腊肉凉的差不多了，便可以把腊肉给切成片。(3)将冬笋，给切了。把根部也去掉，再切成薄薄的片状。需要把切成片状的冬笋给放到开水中烫个2分钟左右给沥出来待用。(4)把腊肉先放入锅内，先不放入油。因为腊肉会出一些油，若是油不够的话，再加入相应油。(5)我们再放入一些辅助性的料品，如生姜，大蒜，干辣椒，给炒均匀。(6)最后再放入冬笋，等炒一个几分钟，我们可以再放葱，炒出香味就可以出锅了。
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2022/1/12 16:15:02 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
冬笋老鸭汤做法如下:(1)先把鸭肉给切好，去除血水，再泡一会。(2)把冬笋先入一道开水，给烫一下，再起锅晾干待用。(3)把鸭肉放入锅内，我们先煮一会，去掉一部分的油，起锅把水倒掉。(4)最后把鸭肉放到锅内，加上适宜的水，煮开，我们再放入一些山楂，陈皮，一起煮。别忘记了还有冬笋，也要加入。等炖一个小时左右就可以起锅了。
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