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主题：【分享】味精、鸡精，我们到底该不该用？5

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lijing320323
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发表于：2022/03/17 20:37:20 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
误解原因——味精与“中餐馆并发症”


1968年，《新英格兰医学杂志》上发表了一篇文章，描述了吃中餐的奇怪经历，大致是说开始吃中餐之后15到20分钟，后颈开始麻木，并开始扩散到双臂和后背，一般持续两个小时左右。
这篇文章引发了世界性的对于味精的恐慌，被称之为“中餐馆并发症”，后来有一些针对“中餐馆并发症”的研究，但是无法证实它的存在。不过，基于“没有证实不代表不存在”的莫须有怀疑精神，这个故事很快广为流传，但是针对它的研究也就没有人关注了，加上复合调味品的发展，市场营销手段的需要，很快味精就被赋予了这样或者那样的危害。
那味精到底有没有危害，食用到底安不安全呢？
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yy_0324
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2022/3/18 3:09:53 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
了解味精的发展史。学习了！
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xiahuanihao
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2022/3/18 6:11:02 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
鸡精和味精的成分区别并不大，只要适量食用，一般不会给身体带来危害，但如果食用太多，身体会出现各种毛病。鸡精和味精都是生活中常见的调料，许多人都说鸡精和味精吃多了会影响身体健康，其实两者并没有什么区别。
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m3149125
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2022/3/18 6:48:13 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
谢谢分享！
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啊米
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2022/3/18 8:34:44 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有度，毒和药是一线之差。
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yayicuo
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2022/3/18 9:25:35 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
味精，谷胺酸钠，量少可以起到提味的作用，量大就不好说了。什么东西也是量大的未必是好事。适量即可。
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俭以养德101
Ins_ecc853e7
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2022/3/18 12:33:28 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
适量即可，太多肯定不好
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