分情况，看反式脂肪酸的来源。
反式脂肪酸的来源主要有两种，一种是天然食物中存在的，如一些反刍类动物尤其对于牛，会天然产生反式脂肪酸的。但对于反式脂肪酸的含量，新的国标规定每100克总脂肪不得超过于3%，不超过就是正常的。

　　另一种是在加工过程使用的氢化植物油，新版国标中已明令禁止在配方奶粉的加工过程中使用含有反式脂肪酸的氢化植物油。这个属于非法添加物。

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2022/3/22 12:53:44 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

婴幼儿奶粉中的确会有反式脂肪酸，但实属正常，并非非法添加物，一些反刍动物瘤胃中的微生物会自然产生反式脂肪酸，因此反式脂肪酸在牛、羊等动物的肉、脂肪、乳和乳制品中普遍存在，而以牛、羊奶为原料的婴幼儿奶粉自然就会含有反式脂肪酸。此外，有些奶粉是乳糖、乳清粉(或脱脂奶粉)、植物油等原料制成的，一些氢化不完全的植物油会产生反式脂肪酸，而以这种植物油为原料的奶粉也会带入反式脂肪酸。虽然会从原料中带入反式脂肪酸，但奶粉中的反式脂肪酸含量是较低的。据悉，动物奶源中的反式脂肪酸平均含量一般不超过0.08克/100克。用这样的奶喷雾干燥后，奶粉中的反式脂肪酸含量一般会比液态乳所含的高出8至9倍左右。婴幼儿配方乳粉样品开展了总脂肪酸和反式脂肪酸的监测，国产奶粉反式脂肪酸检测值为0.019克—0.574克/100克，进口奶粉为0.024克—0.367克/100克，均符合反式脂肪酸最高含量不超过总脂肪酸3%的相关规定。

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2022/3/22 12:54:27 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

奶粉中反式脂肪酸是属于常规检测领域，不属于非法添加物。

奶粉所含的反式脂肪酸主要有两个来源：一是在加工过程使用的氢化植物油，二是属于天然食物中存在的。对于一些反刍类动物尤其是牛，会天然产生反式脂肪酸，因此在奶粉中检出反式脂肪酸是非常正常的。

我国对反式脂肪酸含量也有国家标准，婴儿配方粉GB10765对反式脂肪酸做出了规定，即每100克总脂肪不得超过3%，且不得使用氢化植物油。这与国际食品管理委员会的标准一致。

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2022/3/22 12:55:50 Last edit by dahua1981

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2022/3/22 13:11:39 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

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2022/3/22 21:16:24 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 123(m3149125) 发表:
分情况，看反式脂肪酸的来源。
反式脂肪酸的来源主要有两种，一种是天然食物中存在的，如一些反刍类动物尤其对于牛，会天然产生反式脂肪酸的。但对于反式脂肪酸的含量，新的国标规定每100克总脂肪不得超过于3%，不超过就是正常的。

　　另一种是在加工过程使用的氢化植物油，新版国标中已明令禁止在配方奶粉的加工过程中使用含有反式脂肪酸的氢化植物油。这个属于非法添加物。

那申请CNAS认可项目，反式脂肪酸依据CNAS-AL06-2020 实验室认可领域分类，归哪一类别啊

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2022/3/22 21:16:49 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 JOE HUI(xurunjiao5339) 发表:
婴幼儿奶粉中的确会有反式脂肪酸，但实属正常，并非非法添加物，一些反刍动物瘤胃中的微生物会自然产生反式脂肪酸，因此反式脂肪酸在牛、羊等动物的肉、脂肪、乳和乳制品中普遍存在，而以牛、羊奶为原料的婴幼儿奶粉自然就会含有反式脂肪酸。此外，有些奶粉是乳糖、乳清粉(或脱脂奶粉)、植物油等原料制成的，一些氢化不完全的植物油会产生反式脂肪酸，而以这种植物油为原料的奶粉也会带入反式脂肪酸。虽然会从原料中带入反式脂肪酸，但奶粉中的反式脂肪酸含量是较低的。据悉，动物奶源中的反式脂肪酸平均含量一般不超过0.08克/100克。用这样的奶喷雾干燥后，奶粉中的反式脂肪酸含量一般会比液态乳所含的高出8至9倍左右。婴幼儿配方乳粉样品开展了总脂肪酸和反式脂肪酸的监测，国产奶粉反式脂肪酸检测值为0.019克—0.574克/100克，进口奶粉为0.024克—0.367克/100克，均符合反式脂肪酸最高含量不超过总脂肪酸3%的相关规定。

那申请CNAS认可项目，反式脂肪酸依据CNAS-AL06-2020 实验室认可领域分类，归哪一类别啊

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2022/3/22 21:17:04 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 wuyuzegang(dahua1981) 发表:
奶粉中反式脂肪酸是属于常规检测领域，不属于非法添加物。

奶粉所含的反式脂肪酸主要有两个来源：一是在加工过程使用的氢化植物油，二是属于天然食物中存在的。对于一些反刍类动物尤其是牛，会天然产生反式脂肪酸，因此在奶粉中检出反式脂肪酸是非常正常的。

我国对反式脂肪酸含量也有国家标准，婴儿配方粉GB10765对反式脂肪酸做出了规定，即每100克总脂肪不得超过3%，且不得使用氢化植物油。这与国际食品管理委员会的标准一致。

那申请CNAS认可项目，反式脂肪酸依据CNAS-AL06-2020 实验室认可领域分类，归哪一类别啊