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主题：【分享】未来食品的意义和价值主要表现在三个方面

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发表于：2022/06/17 00:29:14 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
未来食品的意义和价值主要表现在三个方面：
一是未来食品可能变革传统食品工业制造模式。主要是通过食品和生物技术的结合，改变传统的种植养殖方式，以车间生产模式制造肉、蛋、奶、油，等等。典型的代表是人造肉，包括采用大豆等植物蛋白为原料、经过高湿/低湿挤压和组织化得到植物蛋白肉和从动物提取成肌干细胞、扩增培养成肌肉细胞、分化成肌肉纤维而成的细胞培养肉。
二是未来食品将使人更健康、使地球更健康。使人更健康是因为现在全球由于饮食方式产生慢性疾病，年增500万死亡；大量的医学研究表面，在动物蛋白中加入一定的植物蛋白，可以显著降低死亡的风险。使地球更健康是因为全球食品产业产生了温室气体总量的25%，需要耕地40%，并且现在畜禽养殖方式获取动物蛋白比植物、微生物等方式获取蛋白，在资源占用和对环境影响等方面，均高出许多。
三是未来食品应该应对人类面临的挑战。据联合国数据，到2050年全球蛋白质的增量还需要30-50%。我国农业部数据表明去年我国饲料蛋白的进口接近50%。因此，替代蛋白成为未来食品的一个重要内容。不仅具有上述的资源和环境效益，在蛋白的生产效率方面，微生物培养、植物培育也比传统畜禽养殖有明显优势。
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啊米
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2022/6/17 15:28:40 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
人快不用吃饭了吗？
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2022/6/18 16:42:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
会有新型食品诞生的
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2022/6/18 16:42:31 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 啊米(Insm_f4fad660) 发表:
人快不用吃饭了吗？
说不定以后会靠充电来维持生命
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