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主题：【原创】冷冻葡萄酿冰酒

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yy_0324
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发表于：2023/12/14 19:33:45 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
葡萄冻上，是指葡萄园里气温降至-8°C以下，果实里的水分冻成冰晶状，糖却还是流体。这时候请全村人凌晨摸黑趁着低温采下来，天刚擦亮时倒入室外的压榨机里榨出带冰碴子的葡萄汁，移置酒窖发酵。这时候的葡萄汁里糖与各类芳香及风味物质含量极高，酿出的酒是酒体厚重。
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xiahuanihao
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2023/12/15 6:15:49 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
冷冻葡萄，美酒飘香！
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