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主题：【已应助】Characterization of the Key Aroma Compounds in Traditional Hunan Smoke-Cured Pork Leg (Larou, THSL) by Aroma Extract Dilution Analysis (AEDA), Odor Activity Value (OAV), and Sensory Evaluation Experim

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cointreau
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发表于：2022/06/20 09:48:43 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
【序号】：1
【作者】：
【题名】：Characterization of the Key Aroma Compounds in Traditional Hunan Smoke-Cured Pork Leg (Larou, THSL) by Aroma Extract Dilution Analysis (AEDA), Odor Activity Value (OAV), and Sensory Evaluation Experiments
【DOI】：10.3390/foods9040413
【年、卷、期、起止页码】：
【全文链接】：https://www.mdpi.com/2304-8158/9/4/413
推荐答案：砂锅粥回复于2022/06/20
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砂锅粥
czcht
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2022/6/20 10:06:08 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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