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主题：【已应助】游离脂肪酸和甘油三酯检测问题

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Insm_b428c038
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发表于：2022/06/30 11:19:57 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
小白求问，请问如果我的样品中混合着油酸和甘油三酯，甲酯化后应该检测的是总的脂肪酸含量吧，怎么检测它们各自的含量呢。
推荐答案：安平回复于2022/06/30
想法是对的。

首先测定总和，然后

可以设法除去样品中的酸，加入碱类处理。
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安平
byron1111
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2022/6/30 12:28:50 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
想法是对的。

首先测定总和，然后

可以设法除去样品中的酸，加入碱类处理。
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wuyuzegang
dahua1981
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2022/6/30 12:31:15 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
发生甲酯化也只有油酸，甘油三酯不会甲酯化。如果皂化甘油三酯就会转变成脂肪酸和甘油
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2022/6/30 12:37:15 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
植物油中甘油三酯的测定 高效液相色谱法
可以看看这个标准，好像目前没有正式版
附件：
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2022/6/30 14:41:43 Last edit by dahua1981
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2022/6/30 16:03:56 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wuyuzegang(dahua1981) 发表:
植物油中甘油三酯的测定 高效液相色谱法
可以看看这个标准，好像目前没有正式版
谢谢
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