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主题：【已应助】花青素测定

浏览0 回复3 电梯直达
Ins_af14789b
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发表于：2022/07/05 22:32:43 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
带红色的鲜样，加溶剂研磨时为红色，4℃浸提24h后红色消失，在520nm处没有吸收峰，但吸收峰在300到310nm之间，请问这是怎么回事？
推荐答案：123回复于2022/07/06
很容易氧化成黄色的东西。不知你是如何提取的，也许提取过程中被氧化了。你提取时是不是充氮气保护了？如果没有可以试试看。
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2022/7/6 10:27:27 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
用什么浸提的，加酸没。这个应该是大学试验的作业吧。
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2022/7/6 10:36:36 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
很容易氧化成黄色的东西。不知你是如何提取的，也许提取过程中被氧化了。你提取时是不是充氮气保护了？如果没有可以试试看。
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wuyuzegang
dahua1981
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2022/7/6 11:47:05 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
估计与花青素稳定性有关，应该是浸提过程发生了变质，导致520nm处没有吸收。
附件：
花青素结构性质及稳定性影响因素研究进展_汪慧华.pdf
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2022/7/6 12:03:11 Last edit by dahua1981
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