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主题：【悬赏帖】食品香精成分求组20230404

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fjj1989
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发表于：2023/04/04 17:43:31 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
悬赏金额：30积分 状态： 已解决
各位有空帮忙看下RT 31.653跟RT 32.482是什么原料。
附件：
20239986.D.zip
推荐答案：cdcflyc回复于2023/04/07
乙酰丙酸PG酯，两个都是。
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fjj1989
v3128295
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2023/4/6 14:38:11 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有熟悉食品香精的老师帮忙看下吗？
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zwq1973
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2023/4/6 16:34:50 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该是乙酰乙酸乙酯和谁反应生成的，具体结构不知。
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cdcflyc
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2023/4/7 14:01:13 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
乙酰丙酸PG酯，两个都是。
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罗亚檀香
v2970225
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2023/4/19 10:39:46 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 cdcflyc(cdcflyc) 发表:
乙酰丙酸PG酯，两个都是。
请教老师，样品里好像没看到有乙酰丙酸
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cdcflyc
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2023/4/20 10:02:42 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 罗亚檀香(v2970225) 发表:
请教老师，样品里好像没看到有乙酰丙酸
如果香精里含有乙酰丙酸的酯类香料，以PG为主要溶剂时也会出现此类情况，如乙酰乙酸乙酯或者乙酰丙酸丙酯等，这属于酯交换反应。
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罗亚檀香
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2023/4/20 13:11:51 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 cdcflyc(cdcflyc) 发表:
如果香精里含有乙酰丙酸的酯类香料，以PG为主要溶剂时也会出现此类情况，如乙酰乙酸乙酯或者乙酰丙酸丙酯等，这属于酯交换反应。
谢谢老师的专业解答。
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