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主题：【分享】生活中要优先选择富含单不饱和脂肪酸

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yy_0324
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发表于：2023/04/27 05:20:31 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
优先选择富含单不饱和脂肪酸的橄榄油、菜籽油、茶籽油以及含多不饱和脂肪酸的大豆油、玉米油、花生油等。尽量不食用动物油、椰子油、棕桐油。推荐交替使用不同种类的植物油，每天烹调用油控制在20g-30g。
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xiahuanihao
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2023/4/28 6:37:25 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
了解不饱和脂肪酸。
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yy_0324
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2023/4/28 7:48:21 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸，鱼油除外）就是不饱和脂肪酸。 不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体不可缺少的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸等，多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列，亚麻酸、DHA、EPA属ω-3系列。不同于饱和脂肪，多种不饱和脂肪在室温中是呈液态状态的，而且当冷藏或冷冻时仍然是液体的。单不饱和脂肪，比如在橄榄油中所发现的，在室温下为液体，但当冷藏时就会硬化。
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mengzhaocheng
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2023/4/28 8:09:18 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
饮食要清淡，少油少盐
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