主题:【原创】葡萄酒中的酒糟具有很大作用

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酒糟是葡萄酒发酵过程中形成的沉淀物的总称,主要由死亡的酵母细胞、葡萄皮、种子碎片和各种葡萄固体组成。酒糟在酒体、风味、氧化缓冲和葡萄酒稳定性方面影响葡萄酒的结构整合。因此,尽管众所周知酒糟具有潜在的感官益处,但其抗肿瘤活性此前尚未被探索过。
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