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主题：【分享】关于饮食与肥胖、胆固醇和糖尿病的误区

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meimei5505
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发表于：2007/07/19 09:10:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
●误区三：没有鳞的鱼胆固醇高
    ［解析］这个归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼，但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼、鲨鱼，与有鳞的草鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似。
    ●误区四：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好
    ［解析］血糖和碳水化合物的摄入有关。糖尿病病人应当适当控制碳水化合物的摄入，以防止血糖超标。应在维持正常体重的条件下，维持正常能量的摄入，碳水化合物仍应保持占能量的60％~65％。糖尿病患者每次应摄入富含膳食纤维的食物如燕麦片、新鲜蔬菜等，使碳水化合物消化吸收缓慢，血糖不会升高过快，水平亦较稳定；如果单纯的少食碳水化合物反而使消化吸收快，血糖很快升高，且持续时间短，容易发生低血糖，出现心悸、头晕、出冷汗等。

　　 ●误区五：晚上只吃菜不吃饭可减肥
    ［解析］单纯性肥胖的主要原因是能量摄入过多，消耗太少，能量在体内转为脂肪积聚，形成肥胖。产生能量的三大营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物。脂肪1克可产生9千卡的能量，蛋白质和碳水化合物1克可产生4千卡的能量。少吃饭可少摄入碳水化合物，可减少摄入能量，但多吃菜肴会多摄入脂肪，产生的能量更高，达不到减肥的目的，反使摄入的营养素不能平衡，不利于健康。
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2021/11/18 5:31:04 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
每100克可食用部分中胆固醇含量里排在前列的有：猪脑（2571毫克）、鸭蛋黄（1576毫克）、鸡蛋黄（1510毫克）、猪肝（1017毫克）、鱿鱼干（871毫克）。胆固醇高的人建议少吃。
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啊米
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2021/11/18 9:06:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
看到时间，好像穿越了。
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