实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8020431今日发帖：74 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品常规理化分析
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【原创】食品生活--美味的川芎尖

浏览0 回复3 电梯直达
沧海青城
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2018/04/20 16:05:50 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
作为都江堰本土最正宗的中药物种--川芎，除了基本的药用价值外，好吃的都江堰人也将其嫩芽搬上了餐桌--凉拌川芎尖。

据说都江堰之所以能成为“中国长寿之乡”，川芎尖的功劳也不小。

下面介绍正题，虽说川芎尖好吃，但在选择上也是要注意的。很多市面上买的都是两叶一芯，实际最下面的一层叶子已经很老了，吃的时候会有很明显的纤维感。
鉴别的方法也比较简单，第一目测，外观越深绿的，说明越老，另外老的在节处有红色环，嫩的部位没有；第二通过用手指甲掐，如果很难断说明已经很老了。

如果有机会到田里采摘，那就是只保留最上面的一层嫩叶和芽，但叶子不管老嫩，都是没问题的，只是说老叶子的药味更重一些。

因为采摘季节刚刚过，市面上已经没有了，所有图片均为网摘，PS：川芎尖分两个季节有卖，一个是春季2-4月初；一个是9-11月初；川芎味类似芹菜，但有更有香味。最近看见网店上也是有卖的
为您推荐
近期热榜
热门活动
专属顾问快速对接
获取验证码
立即提交
相关阅读
天瑞俱乐部
liushuitonghua
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2018/4/23 12:41:32 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
小天来给你增加人气
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
沧海青城
lgt228
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2018/4/23 13:02:19 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 天瑞俱乐部(liushuitonghua) 发表:
小天来给你增加人气
谢谢，看来大家不感冒啊
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
yy_0324
yy_0324
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2018/6/2 7:40:21 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
了解中药物种--川芎。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
猜你喜欢 最新推荐 热门推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁