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主题：【分享】乳与乳制品中蛋白质测定标准发布

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sunrisehorse
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发表于：2008/11/23 09:39:38 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
乳与乳制品中蛋白质测定标准发布
有助于三聚氰胺等非蛋白含氮物不再被误判为蛋白质

本报讯  近日，作为我国农业行业标准，《乳与乳制品中蛋白质的测定 双缩脲比色法》（NY/T 1678-2008）标准发布并实施。

    该标准的发布，标志着在利用其进行乳与乳制品中蛋白质测定的前提下，三聚氰胺等非蛋白含氮物将不会再被误判为蛋白质，也不会再出现蛋白质测定值虚高的问题。

    该标准由中国农业大学食品学院牵头，农业部乳品质量监督检验测试中心、农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）、农业部食品质量监督检验测试中心（上海）共同完成。

    据悉，早在2004年，中国农业大学研究人员就开展了鉴别在食品中非法添加“非蛋白含氮物”的研究，奠定了研发此项技术的基础。中国农业大学食品学院侯彩云教授表示，新标准的出台，为堵塞乳与乳制品中恶意造假行为提供了必要的技术支撑，但乳品质量安全保障还需要标准体系的进一步完善，以及食品安全长效保障机制的进一步健全。（记者赵陕雄）


信息来源：中国质量报    发布时间：2008-11-21
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zhouyuhu
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2008/11/23 22:13:42 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有没有标准上传啊
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yuduoling
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2008/11/26 8:43:56 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zhouyuhu 发表:
有没有标准上传啊


对啊,楼主上传一个标准撒
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aimee_cy
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2008/11/26 9:49:40 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
早就应该定个合适的标准了
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