BCEIA'2003 专题技术研讨会论文选登
农产品、食品安全检测方法与仪器
蒋士强
(中国农业科学院中国仪器仪表学会农业仪器应用技术学会 北京100081)
E-mail:JSQ@caascose.net.cn
摘 要 农产品和食品安全问题已是世人十分关注的大问题,本文论叙了食品安全监测体系的技术支撑,即检测方法和仪器中的四个问题:1)在基质复杂的样品中检测组分很多、含量很低的有毒、有害残留物的复杂性;2)当今对检测方法和仪器的要求;3)检测方法和仪器的现状,包括国际上得到确认的检测方法;4)对检测方法和仪器发展趋势的预测。
关键词 食品安全;农产品安全;农药残留;兽药残留;多残留分析;农残分析;科学仪器
中图分类号 R155.5