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主题：【第六届原创】月饼与中药，到底谁招惹了谁？

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梧桐

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发表于：2011/09/20 14:47:27 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

维权声明：本文为mengzhou原创作品，本作者与仪器信息网是该作品合法使用者，该作品暂不对外授权转载。其他任何网站、组织、单位或个人等将该作品在本站以外的任何媒体任何形式出现均属侵权违法行为，我们将追究法律责任。

月饼与中药，到底谁招惹了谁？

这些年，节味越来越淡，中秋也不例外。没有了童年对节日的期盼，月饼似乎成了中秋节唯一的象征。每年，大量月饼的出现都在提醒着人们新一年中秋节的来临。节味虽然淡了，可随着人们生活的日益丰富，月饼的种类种类却越来越多。各类标榜着“养生月饼”、“保健月饼”、“营养月饼”之类的“功能”月饼成了月饼市场上一道亮丽的风景——诸如：人参月饼、枸杞月饼、虫草月饼、燕窝月饼、山药月饼、橘红月饼。。。。。这些加了中药的月饼纷纷加入了月饼销售的大军。　

面对琳琅满目的各类中药月饼，一方面是商家竭尽所能地宣传其保健、养生“功能”；一方面是专家大喊其“违法”；一方面是消费者面对各类月饼的茫然不知所措。于是乎，有拥护的，有抵制的；有说养生的，有说非法的；更有一大群盲从和茫然的。。。。。。是月饼加中药的错，还是中药侵入月饼的错？一时间，众说纷纭，把月饼和中药两个本关系不太密切的物品扭在一起，而且竟是如此的水火不容。。。。。。

月饼和中药，到底谁招惹了谁？

一、先来说月饼吧

月饼虽然特殊，口味特点也很明显，但不可否认，月饼始终是一普通食品。

各类广式月饼、苏式月饼、京式月饼、宁式月饼、潮式月饼。。。。。。除了面皮有差别外，月饼最大的差别还在于馅料的不同。如，五仁、豆沙、枣泥、莲蓉、蛋黄、火腿、梅干以及各类水果馅。

拿最传统的五仁月饼举例来说。

下面是一个五仁月饼的图片（图片不是很清楚，大家将就一下啊）：

这里面看以看到的馅料有：花生仁、葡萄仁、黑芝麻仁、核桃仁、松子仁、冰糖、青红丝等。

你会说，这很普通啊，所有五仁月饼里基本上都有这些类似的东西啊！

是的，这个馅料很普通。可在你眼里这个作为食品、看似很普通的馅料，你知道有多少种可作为中药在临床上应用么？

花生仁：又名落花生，据《中药大辞典》记载，本品“味甘，性平”，具有“健脾养胃，润肺化痰”的功效。

葡萄仁：葡萄干，据《中药大辞典》记载，本品“味甘、酸，性平”，具有“补气血，舒筋络，利小便”的功效。

黑芝麻：据最新版《中国药典》记载，本品“甘，平”，具有“补肝肾，益精血，润肠燥”的功效。

核桃仁：据最新版《中国药典》记载，本品“甘，温”，具有“补肾，温肺，润肠”的功效。

冰糖：据《中药大辞典》记载，本品“味甘，性平”，具有“补中和胃，润肺止咳”的功效。

青红丝：你知道月饼中红色、绿色的条状物是什么吗？它还有个好听的名字“青丝玫瑰”，就是我们平常说的青红丝。它是由橘子皮切丝，加入了色素和糖制成的。有的颜色鲜艳，有的丝条干燥，具体与制作工艺有关。橘子皮，中药名“陈皮”，据2010年版《中国药典》记载，本品“苦、辛，温”，具有“理气健脾，燥湿化痰”的功效。

五仁月饼如此，那么其它馅料的月饼呢？

枣泥月饼：其主要原料为大枣。大枣不仅仅是食品，也是一味知名的中药。它不仅本身入药，而且还是还多汤剂中不可或缺的“药引子”，是历版药典均有收载的药物，其性味“甘，温”，具有“补中益气，养血安神”的功效。

豆沙月饼：其主要原料豆沙——为赤小豆制成。赤小豆也是典型的中药。2010版《中国药典》记载，本品“甘、酸，平”，具有“利水消肿，解毒排脓”的功效。

还有，莲蓉月饼中的莲子、水果月饼中部分水果。。。。。都能见到中药的身影。

看完这些，你是不是也会吃惊——我这哪里是在吃月饼啊？分明是在吃中药嘛！

二、再来说中药吧。

一提到中药，人们第一感觉总是与“慢性病”、“苦”、“黑乎乎的一大碗”等词汇联系在一起，只有生病的人才会去用它。一般人不会与日常的饮食联系在一起。

其实，好多中药都是日常生活中，我们经常“吃”的。

一部分是调料类，如：生姜、花椒、肉桂、八角、小茴香。。。。。。

一部分是水果类，如：大枣、山楂、桑葚、乌梅、桂圆。。。。。。

还有一部分是豆类，如：绿豆、赤小豆、白扁豆、刀豆。。。。。

知道“桔梗”么？一般人提到桔梗肯定想到是“中药”了，因为它在中药中太常用了，药用价值也很高。没印象？！那你记不记得小学课本上鲁迅先生在《藤野先生》一文中提到的难喝的“桔梗汤”？虽然国人觉得难喝，但桔梗汤却是日本、韩国乃至大多数朝鲜人的餐桌上必不可少的菜肴，而且在韩国还有食用鲜桔梗的习俗。到现在，国内桔梗更多的还是以泡菜、腌菜的形式出口韩国。至于入药，其用量还不及食品用量的三分之一。

由此看来，好多中药其本身也是食品，中药也没那么可怕！

本来嘛，药食同源。中药来源于自然界的各类植物、动物甚至矿物；而人类的食物，同样来源于自然界的动物、植物及部分矿物质。因此，中药和食物的来源是相同的。有些东西，只能用来治病，就称为药物；有些东西只能食用，没有药用价值，就单称为食物；但其中大部分的东西，既有治病的作用，同样也能当作饮食之用，叫做药食两用。历史发展到今天，许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间已经很难进行严格的区分了。其实，这也正是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的理论基础。

然而，随着近年来，回归自然理念的日益影响，各类中药一窝蜂地涌入了各类药品、保健品甚至传统食品的领域。由于对中药不加区分使用，乱用、滥用等不合理应用现象，一次次地把中药推上了舆论的风口浪尖，造成了诸多负面影响。

例如，王老吉凉茶的争议、中药月饼的争议。。。。。。

既然，传统的月饼中也含有中药，传统的中药也有可食用之处。那么月饼中加入中药，中药进入月饼的领域本无可厚非，如此争议，到底谁惹了谁？

关键问题，就出在这个食品和药品的界定上。

现行版《中华人民共和国食品安全法》中规定：“生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质”。

那么那些物质“既是食品，又是中药材”呢？

早在2002年，国家卫生部就出台了《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》。通知中，明确了提出了“既是食品又是药品的物品名单”、“可用于保健食品的物品名单”和“保健食品禁用物品名单”，对中药材原料进行了分类规范，对其应用范围进行了区分。规定，只有“既是食品又是药品”的中药材才能用于普通食品的生产和加工。

其中，既是食品又是药品的物品名单（按笔划顺序排列）为：

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。

也就是说，只有上述这91种物质可以加入到月饼等普通食品中。

由此可见，中药不是不可以作为食品原料来加工月饼，月饼中也不是不可以加入中药。关键在于添加了哪些中药材，是否属于“既是食品又是药品”的物质。

了解了这么多，市面上什么乱七八糟的“养生月饼”、“营养月饼”、“功能月饼”、“中草药月饼”也都见怪不怪了。

对于市场上出现的黄芪月饼、人参月饼、虫草月饼。。。。。。尽管厂家宣称这些产品具有滋补身体、降低血脂、降低血糖等功能，大家还是不要买的好。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定：“虫草、人参、芦荟、三七、当归、红花、西洋参等，只属于‘可用于保健食品中的中草药’”，不能用于普通食品的生产。月饼只是普通食品而不是保健食品，因此不得添加人参、虫草等成分。而且，根据广告法，如果厂商在宣传广告中声称月饼有治病功能，也同样属于非法。此外，从人体健康和安全的角度考虑，如果不经医生诊断的适应症，乱食、乱用含人参、虫草这些中药材的药膳月饼，弄不好还会对身体有害，因此广大消费者不要轻信一些企业的夸大宣传。

文章到此，我们该知道了，这场纷纷扰扰的争端，作为主角的月饼和中药本身都没有错，错的是非法和不合理使用的人。

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xiaowang268

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2011/9/20 15:07:26 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

是的，中药和月饼是好的，不好的是别有用心的人

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薄荷草

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2011/9/20 15:08:26 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

图很清楚！灰常清楚！！

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马踏飞燕

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2011/9/20 15:20:23 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

不知道啊，是谁招惹谁了呢？

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yy_0324

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2011/9/20 15:29:37 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

哈哈，图文并茂！功底很深呀，学习了！

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yuduoling

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2011/9/20 15:38:46 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

关键不是月饼和中药的问题,而是这个社会的诚信和道理问题

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梧桐

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2011/9/20 15:54:48 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

归根结底还是“人”的问题。

该帖子作者被版主 土老冒豆豆加 8积分， 2经验，加分理由：原创再奖励

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ain1223

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2011/9/24 9:07:28 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

想王老吉的凉茶，再广东是药品最少的了，为了商业化，已经很少药用成分了，据说广东本地人喝的茶。。。和桔梗茶一样难喝

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litesprite

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2011/9/24 11:31:19 8楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

中药有效成分分析是出路，等到老外来干这件事的时候，整个中国中药产业都会被破坏掉的。

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去年冬天

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2011/9/25 10:52:55 9楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

主要是没有从多个角度看问题导致说法偏激。

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儒雅凤

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2011/9/26 11:42:02 10楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

食品中用到的中药，确实不少。
药食同源，也确实存在。唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。
“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。《淮南子·修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。

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