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主题：【分享】吃咸鱼时搭配果蔬很重要

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yy_0324

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发表于：2017/12/23 09:30:36 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

吃咸鱼时注意搭配果蔬，其中的维生素等能够分解亚硝胺，还可以吃些大蒜，大蒜素能够阻断亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。适量喝茶也有好处，茶多酚也有抗癌作用。

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2017/12/23 18:48:53 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

咸鱼一般都是清蒸的吃法

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2017/12/23 18:49:28 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

但是可以配茄子一起吃，味道很棒

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2017/12/26 19:40:08 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

咸鱼最原味的吃法：
1、蒸。
咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。
2、煎。
咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。
剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。先泡，等泡出咸味再做菜。

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2017/12/31 12:50:10 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:咸鱼最原味的吃法： 1、蒸。咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。 2、煎。咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。先泡，等泡出咸味再做菜。

咸鱼最常见的做法还是清蒸

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