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主题：【已应助】淀粉指示剂从蓝色变无色是瞬间的，还是逐步变化的？

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Insm_188a0345
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发表于：2021/03/11 16:02:36 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
淀粉指示剂从蓝色变无色是瞬间的，没有过度颜色吗？

为什么我现在滴定过程是，蓝色--蓝紫色--紫色--粉色---最后变成无色的。

是我的淀粉有问题吗？
推荐答案：启航2021回复于2021/03/11
淀粉的聚合度（或称为相对分子质量）不同，与碘形成的包合物的颜色也不一样。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色，糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。

淀粉指示剂一般是直链淀粉。因此，上述情况可能是淀粉纯度不够，含有支链，或糊精，或是因含糖量高，造成腐败分解，由直链大分子分解为支链，或是更小的糊精。

也有可能是滴定过程的介质引起直链淀粉分解为分子量小一些的支链、糊精。按这种理解，认为是滴定过程的过渡色也是合理的。
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2021/3/11 19:41:54 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没有问题呀！人和人看颜色严格来说是不一样的，有细微的差别的。所以，这个不用太过纠结。
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2021/3/11 21:13:55 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是过度颜色，你的淀粉应该没问题，需要反应时间
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启航2021
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2021/3/11 21:17:37 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
淀粉的聚合度（或称为相对分子质量）不同，与碘形成的包合物的颜色也不一样。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色，糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。

淀粉指示剂一般是直链淀粉。因此，上述情况可能是淀粉纯度不够，含有支链，或糊精，或是因含糖量高，造成腐败分解，由直链大分子分解为支链，或是更小的糊精。

也有可能是滴定过程的介质引起直链淀粉分解为分子量小一些的支链、糊精。按这种理解，认为是滴定过程的过渡色也是合理的。
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2021/3/11 21:20:47 Last edit by uil1010
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2021/3/12 7:57:02 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个没有什么问题
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fenxiyuan
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2021/3/12 12:30:36 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不是瞬间的，会有一个颜色变化过程！
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Insm_188a0345
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2021/3/13 11:22:22 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
谢谢大家
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紫葡萄佳
v3253168
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2021/4/7 11:16:00 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
滴定溶液的浓度低时，变色过程也会比较缓慢
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