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主题：【第十四届原创】淡水虾中的不合格项目呋喃西林

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T132355
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CTT中鼎检测发表于：2021/08/16 17:28:18 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
维权声明：本文为T132355原创作品，本作者与仪器信息网是该作品合法使用者，该作品暂不对外授权转载。其他任何网站、组织、单位或个人等将该作品在本站以外的任何媒体任何形式出现均属侵权违法行为，我们将追究法律责任。
#01什么是呋喃西林？

呋喃西林为硝基呋喃类药物，一种广谱性抗生素，对大多数革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌、真菌和原虫等病原体均有杀灭作用，因价格较低廉且疗效佳，曾广泛用于畜禽及水产养殖。

#02呋喃西林的危害

呋喃西林代谢产物在组织中存在较长时间，可能会导致人体溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死。日本、美国、欧盟等已明文规定禁止在食品工业中使用该类药物，并严格执行对水产中硝基呋喃的残留检测[1]。我国《中华人民共和国农业农村部公告 第250号》将呋喃西林列为食品动物禁用药物。

#03呋喃西林从哪儿来？

统计数据表明，淡水虾中呋喃西林代谢物结果值部分徘徊在1 μg/kg左右，部分结果较高在20-180 μg/kg范围。

淡水虾中呋喃西林的来源主要分为两种：

(1) 受养殖水污染，呋喃西林在虾体内难以代谢排出体外；

(2) 养殖过程、运输过程及销售过程中人为违规使用。

图.淡水虾呋喃西林不合格结果



#04淡水虾呋喃西林风险防控建议

养殖户：


(1) 养殖户自觉科学用药，做好水产养殖用药记录；

(2) 聚维酮碘[2]具有优良的杀菌能力，是水产上理想的水体和养殖动物消毒剂，可以替代抗生素使用；

(3) 注意监控养殖水环境的安全。

经营者：

(1) 加强水产品货源质量管控，采购时索证索票；

(2) 注意淡水虾的运输管理，提高运输条件，减少用药需求。

监管部门：

(1) 加强宣传使用禁用兽药的危害，提高相关接触人员规范用药意识；

(2) 加强淡水虾养殖和运输的监控，从源头控制风险；

(3) 摸底排查淡水虾养殖水呋喃西林本底值情况，辅助监管决策。

参考资料：

[1] 海峡两岸水产品兽药残留限量标准与国际标准比较及完善对策

[2] 周启良.一种新型聚维酮碘制剂在水产养殖中的应用[D].华南农业大学,2017.
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JOE HUI
xurunjiao5339
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2021/8/19 8:56:15 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
淡水养虾放避孕药，专家可以科普吗？
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zyl3367898
zyl3367898
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2021/11/13 23:00:19 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个问题可以科普。
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Insp_edf4feff
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2022/2/25 12:31:33 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个回答是值得商榷的，SEM在甲壳类动物中天然存在，产生原因现在没有明确，但一般认为是甲壳素有关。现在农业部和市场局例行监测里甲壳类产品也不检测SEM了。

楼主可以做一下去壳和不去壳虾的实验，就可以发现不去壳的虾SEM明显高出去壳虾很多。
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2022/2/25 12:35:24 Last edit by Insp_edf4feff
m3321930
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2022/12/3 14:35:02 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
赞同楼上，不知道楼主有没有做过甲壳类的样品，虾蟹之类的，呋喃西林代谢物衍生检测全都是阳性，结果还有高有低，生物本底带有，尤其是前处理带入壳！所以这个项目在虾蟹类里面不做要求检测的
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