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主题：【分享】营养蔬菜西兰花

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yy_0324
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发表于：2018/05/28 05:47:13 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
西兰花是公认的抗癌明星，主要归功于其含有的硫甙类化合物，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。吃法：将西兰花掰成小块，蒸制几分钟，能够最大程度地保留营养。
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2018/5/28 17:04:16 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
西兰花又名绿菜花、青花菜，属十字花科芸苔属甘蓝变种。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。
白花菜属十字花科，甘蓝属，生物学名称花柳菜，亦称花菜或菜花。其食用部分粗纤维少，细嫩可口，营养价值高，每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克，含磷82毫克，此外还有分解亚销基胺的作用，是抗癌的作物之一。
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yy_0324
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2018/5/30 20:31:35 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
蒜蓉西兰花是一道营养丰富，健康美味的简易家常菜。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面。最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
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mengzhaocheng
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2018/5/31 8:15:17 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
西蓝花非常好吃，就是在炒制的过程中不容易熟。
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yy_0324
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2018/6/4 7:21:30 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
西兰花是大家都比较喜爱的蔬菜！
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yayicuo
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2018/6/4 13:38:03 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
炒后凉拌，或是热炒，吃法不太多。
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2018/6/11 10:30:42 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
    西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。
　　西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。
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emmalee07
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2018/6/11 16:00:20 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
挺好吃的 一般和腊肉一起炒
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2018/7/11 14:03:04 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
营养蔬菜西兰花，公认的优质蔬菜！
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forth
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2018/9/5 8:49:02 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
西蓝花做汤不错
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emmalee07
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2018/9/5 13:30:21 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 forth(forth) 发表:
西蓝花做汤不错
做什么都行 我喜欢它的口感
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