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主题：【分享】山葡萄酒独特的酿造工艺

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xiahuanihao

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2021/9/30 5:18:11 11楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

独特的山葡萄，就要有独特的酿造方法和工艺酿造山葡萄酒。

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xiahuanihao

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2021/9/30 9:02:14 12楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我爱酒，因为我是酿造山葡萄酒的!我要向大家宣传山葡萄酒！

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2021/9/30 13:09:41 13楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

山葡萄酒好，优质的特性，是山葡萄酒有其独特之处。

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2021/10/6 9:04:36 14楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

山葡萄，您体现了野山，野果，野的风格，野的特色！我赞

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xiahuanihao

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2021/10/6 9:19:02 15楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

山野果，山的体现，山的风格！

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xiahuanihao

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2021/10/13 7:20:55 16楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

民族的特殊风味红山葡萄酒。

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zxqxixia

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2021/10/16 8:24:26 17楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

了解了解。

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yy_0324

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2021/10/31 17:59:11 18楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

山葡萄酒，您独具特色，天下芳香！

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yy_0324

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2021/11/12 11:14:41 19楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

山葡萄有独特的独性，山葡萄酒有其风格！

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xiahuanihao

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2021/11/12 15:25:21 20楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

山葡萄酒的酿造工艺：

1、分次发酵法

山葡萄→分选→除梗→破碎→发酵→分离→一次汁→加糖→后酵→澄清→分离→一次原酒 ↓

皮渣→加入糖水→二次发酵→分离→澄清→二次原酒

2、一次发酵法

山葡萄→分选→除梗→破碎→发酵→加糖水→发酵结束→澄清→分离→原酒

3、调酒发酵法

山葡萄→分选→除梗→破碎→加入食用酒精→发酵→澄清→分离→原酒

4. 全汁干酒发酵生产工艺流程

山葡萄→分选→除梗→破碎→果胶酶→二氧化硫→发酵→轻度浸渍→分离→加糖→降酸→发酵结束→分离酒泥→澄清→下胶→勾兑→稳定性处理→过滤→成品

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