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主题：【分享】绿色美食蚕豆

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北京来亨
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发表于：2021/11/03 17:19:21 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊




蚕豆又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆等，中医认为，其味甘，微辛，性平，无毒，主利胃肠排泄，调和五脏六腑。对于常饮酒的人来说，可用蚕豆苗熬汁，有良好的解酒效果。
营养价值：嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。另外，它的营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。




嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。
它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。
现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
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北京来亨
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2021/11/3 17:20:07 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有增强记忆、健脑的作用，这个孩子可以多吃一些
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2021/11/3 21:58:38 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
哈哈，绿色美食蚕豆真是一种优质食物呀！
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mengzhaocheng
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2021/11/4 10:25:51 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
喜欢吃油炸的
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北京来亨
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2021/11/4 14:04:27 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
哈哈，绿色美食蚕豆真是一种优质食物呀！
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北京来亨
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2021/11/4 14:04:51 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
喜欢吃油炸的
香
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2021/11/5 4:36:15 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
新鲜的蚕豆剥去外壳，接着再剥去蚕豆的外皮，放入清水中淘洗2遍。按理说家里的蚕豆都没有打农药也可以炒着吃，但是去除了蚕豆外皮后，做出来的蚕豆才能有甜嫩绵柔的口感，倍爽嫩。
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mengzhaocheng
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2021/11/5 12:11:09 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
新鲜的蚕豆剥去外壳，接着再剥去蚕豆的外皮，放入清水中淘洗2遍。按理说家里的蚕豆都没有打农药也可以炒着吃，但是去除了蚕豆外皮后，做出来的蚕豆才能有甜嫩绵柔的口感，倍爽嫩。
是的，非常香的。
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北京来亨
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2021/11/5 16:02:39 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
新鲜的蚕豆剥去外壳，接着再剥去蚕豆的外皮，放入清水中淘洗2遍。按理说家里的蚕豆都没有打农药也可以炒着吃，但是去除了蚕豆外皮后，做出来的蚕豆才能有甜嫩绵柔的口感，倍爽嫩。
学习了，明年试试
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