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主题：【已应助】香芋奶茶中能加苋菜红吗

浏览0 回复6 电梯直达
黑侠客
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发表于：2021/12/02 11:08:43 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
近期，我们从奶茶店抽的香芋奶茶里面检出苋菜红0.001g/kg，从2760看，苋菜红在饮料里面有限量的只有果蔬汁类饮料、碳酸饮料、风味饮料（限果味饮料）、固体饮料等几样，而香芋奶茶我认为不属于这几类，应该不得使用才对，但是我同事觉得香芋奶茶里的香芋会不会和果蔬搭边，或者跟固体饮料搭边，所以想问问各位老师，香芋奶茶到底能不能添加苋菜红呢？

推荐答案：次元之暗面回复于2021/12/03
最好不加吧，属不属于禁止还得斟酌下
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JOE HUI
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2021/12/2 11:17:24 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
苋菜红属于食品添加剂，可以添加香芋奶茶里面，网上有个案例就是关于苋菜红是属于食用色素还是添加剂，见附件
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黑侠客
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2021/12/2 11:33:02 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊


老师，这个案例我看到过，不过这个案例里面的香芋奶茶应该是属于那种制作好的粉包，是固体饮料了，奶茶店里卖的也算固体饮料吗

原文由 JOE HUI(xurunjiao5339) 发表:

苋菜红属于食品添加剂，可以添加香芋奶茶里面，网上有个案例就是关于苋菜红是属于食用色素还是添加剂，见附件
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mingxiaoyan
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2021/12/2 12:30:46 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
目前市面上的奶茶属茶饮料或者风味饮料
根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，在常用的人工合成着色剂中，日落黄、苋菜红、胭脂红不能在茶饮料中使用
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xiahuanihao
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2021/12/3 6:03:57 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
香芋奶茶的做法：
  材料： 
红茶(绿茶)，炼乳，蜂蜜，珍珠粉圆，冰块 
调料： 
工具：调理棒（或筷子汤匙），Shak杯（我没有，就找了个能盖紧密封的杯子） 
做法： 
1、将一大汤锅的水以大火煮滚后，倒入一杯生粉圆继续用大火煮5分钟，煮的过程中不停搅拌以避免黏锅。
2、5分钟后转中小火，盖上锅盖再继续煮30分钟，然后将火关掉，闷30分钟。
3、如果中心还是硬的，煮上几分钟, 然后熄火,再焖一会儿。
4、倒入滤网篮中用冷水冲凉，沥干水。拌入蜂蜜。
香芋奶茶中最好不加苋菜红色素!
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mengzhaocheng
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2021/12/3 12:22:43 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 xiahuanihao(xiahuanihao) 发表:
香芋奶茶的做法：
  材料： 
红茶(绿茶)，炼乳，蜂蜜，珍珠粉圆，冰块 
调料： 
工具：调理棒（或筷子汤匙），Shak杯（我没有，就找了个能盖紧密封的杯子） 
做法： 
1、将一大汤锅的水以大火煮滚后，倒入一杯生粉圆继续用大火煮5分钟，煮的过程中不停搅拌以避免黏锅。
2、5分钟后转中小火，盖上锅盖再继续煮30分钟，然后将火关掉，闷30分钟。
3、如果中心还是硬的，煮上几分钟, 然后熄火,再焖一会儿。
4、倒入滤网篮中用冷水冲凉，沥干水。拌入蜂蜜。
香芋奶茶中最好不加苋菜红色素!
感觉自己在家就可以做奶茶啊
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次元之暗面
v3195919
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2021/12/3 14:14:08 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
最好不加吧，属不属于禁止还得斟酌下
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