主题：【第六届原创】【第四届原创】关于定氮仪的一点小讨论

浏览0 回复36 电梯直达

初学者&九点虎

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

发表于：2011/11/12 22:49:52 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

维权声明：本文为zhouyuhu原创作品，本作者与仪器信息网是该作品合法使用者，该作品暂不对外授权转载。其他任何网站、组织、单位或个人等将该作品在本站以外的任何媒体任何形式出现均属侵权违法行为，我们将追究法律责任。

定氮仪在仪器当中算是操作相对简单的，说白了就是谁都能操作。我带过很多学生，一说定氮仪，都一副不屑一顾的样子，好像很瞧不起那个机器，很鄙视的样子。

为何？我一直在思索这个问题。顺便介绍一些，我主要做食品检测，更直白点就是天天和牛奶打交道。所以我带的学生所测定的也是乳品，其样品比较单一，前处理相对比较简单，称样，加固定量的催化剂，加固定毫升数的酸，固定的温度和时间前处理，上仪器测定，出报告完事。说俗点就是熟练工种，用个小比喻就是照方抓药，很机械的操作。在整个过程中，没有一点思考，这也是为何导致我的学生如此鄙视定氮仪的一个原因吧。

还有一个原因我觉得仪器自动化程度比较高，操作相对简单，容易上手，估计用不了半天，整个实验就学会了。以后按照这个模式操作一辈子不成问题。

基于以上原因，好多初学的人都很鄙视定氮仪，虽然有时候学生不说，但我一看眼神就明白，这个这么简单，有什么可讲的呀。但往往越是简单的，越容易出问题。所以在这里，我还是要给大家废话几句，希望这几个小问题能引起大家的注意。

俺只做过乳品，不妥之处请指出，及时更正。小文以乳品为例进行说明。

1、关于样品的称取

之前我师傅教我的时候，给我说在称取样品的时候，最好不要粘在内壁上，这样会造成结果的偏低。师傅说的话铭记于心，当做金科玉律，一直按照这个步骤做的。师傅还说了，如果称取酸奶样品，因为酸奶比较稠，很容易粘在内壁上，在后面一个步骤加酸的时候，用硫酸给冲下去，要不造成结果的偏低。我都记下了。

后来有一个样品，粘的太多了，用硫酸没冲干净。我想这样糟糕，测定结果偏低了咋办。于是我就多称了一个平行样。最后测定结果，你们猜怎么着？

测定结果和没有粘的几乎一样，这说明什么问题？粘在内壁上对测定结果没有影响？为什么呢？按理说粘在内壁上，相当于所称取的样品质量减少，使测定结果偏高才对，为何一样呢？这不是打破了师傅的金科玉律了吗？

后来故意粘了几个，去测定，结果和不粘的一样。于是就出现了和师傅教的不一样的地方，怎么办呢？

后来我自己琢磨，在前处理的时候，我一直盯着粘着的管子看了将近一个小时，于是让我发现了新大陆。迷惑在我心中的问题一下子就解开了。

具体是这个样子的，随着温度的身高，硫酸变成了蒸汽，向上流动，被粘在内壁上的样品捕获，相当于粘在内壁上的样品被硫酸蒸汽包围，其有机物的长链被打断，也慢慢的失去了粘性，滑向试管底部，少量的直接在半空中被消解。所以这样测定，结果就不会偏高也不会偏低了。

其实，说这么多废话，不是要贬低我师傅而抬高我自己，没这个必要，一日为师终生为师，对我师傅还是一如既往的尊敬。

说这么多废话，意思是想告诉大家几个方面的问题，一是别人教你的不一定全对，自己一定要在试验的过程中亲自去验证一下，这样自己才会加深印象，长此以往，才能取得不断的进步，而不是原地踏步，机械操作；二是在试验的过程中，一定要仔细观察，别想当然，也别马马虎虎，大大咧咧的，遇到问题自己去想，去分析，去解决；三是别小看这个定氮仪，做会容易做好难啊，还是踏实认真点吧。

（未完，待续）