辣椒制品中苏丹色素的薄层色谱检测方法的研究
Study on Sudan in Chilli Products by Thin Layer Chromatography
<<食品科学 >>2007年02期
丁长河 , 钱林 , 任惠华 , 李里特
本文探索了对辣椒制品进行样品预处理,从中提取添加的苏丹色素,并对其进行薄层色谱法分离鉴定的方法.用石油醚从辣椒粉末中萃取出色素,然后在硅胶薄层色谱板上点样,并在展开剂(石油醚:无水乙醚:甲酸=80:20:1,Ⅴ/Ⅴ/Ⅴ)中展开,进而达到定性检测苏丹Ⅰ的目的.通过活性白土对辣椒油中苏丹Ⅰ~Ⅳ的吸附及无水乙醇对吸附色素的解吸,分离出苏丹色素,进而在硅胶薄层色谱板上点样,在展开剂(石油醚:无水乙醚:甲酸=80:20:1,Ⅴ/Ⅴ/Ⅴ)中展开,达到定性检测辣椒油中苏丹Ⅰ~Ⅳ的目的.