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主题：【求助】（已应助）跪求馒头国标 GB/T 21118-2007 小麦粉馒头

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小鸟飞翔

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发表于：2008/01/03 13:59:20 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

如题，求国家的馒头标准 GB/T 21118-2007 小麦粉馒头。这样大家以后可以拿着标准去买馒头，不合适的索赔。谁有就赶快分享一下吧

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2008/1/3 15:59:33 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

国标馒头：GB/T 21118-2007 小麦粉馒头

从08年1月1日起，由国家标准委和国家质检总局联合发布的《小麦粉馒头》国家标准正式开始实施。国标馒头在感官方面要求必须是圆形，气味有小麦香，体积也不能太小。

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Last edit by zjzxwwl2a

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2008/1/3 16:13:15 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

传统的馒头也有了国家统一标准。而按照新标准生产的馒头，可以在冷冻一个月之后依然保持松软的口感。

　　昨日，在河南省质监局召开的新闻座谈会上，该局副局长肖继业说，从2008年1月1日起，由河南兴泰科技实业有限公司牵头起草的《小麦粉馒头国家标准》将正式实施，这是第一个针对馒头行业制定的国家标准。

　　业内人士认为，该标准将使鱼龙混杂的馒头市场更加规范，消费者吃的馒头将更安全卫生，但价格也可能更贵。

馒头品质将提高，吃馒头不仅为果腹

　　在“馒头国标”里，对口感、外观等也提出了要求。要求外观完整，表面无皱缩、塌陷，无黄斑、灰斑、黑斑、白毛等；口感上要无生感、不粘牙、不牙碜等。而内质则要求有弹性，呈海绵状，无粗糙大孔洞、局部干块、干面粉痕迹及碱斑；气味上具有小麦粉经发酵、蒸制后特有的滋味和气味，无异味等。

河南省质监局标准化处处长李凯军相信，这将有一个过程。虽然国标馒头价格会高一些，但消费者终会认可有品质的国标馒头。

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