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食品安全/营养与健康
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主题：【讨论】“七嘴八舌话食品安全”第六期---- 食品生产加工环境

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羽香
shenyan1981
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2008/6/4 19:51:03 21楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
生产企业的加工环境：
根据《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》的有关规定，食品生产加工企业必须具备保证产品质量的环境条件，主要包括食品生产企业周围不得有有害气体、放射性物质和扩散性污染源，不得有昆虫大量孳生的潜在场所；生产车间、库房等各项设施应根据生产工艺卫生要求和原材料储存等特点，设置相应的防鼠、防蚊蝇、防昆虫侵入、隐藏和孳生的有效措施，避免危及食品质量安全。
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羽香
shenyan1981
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2008/6/4 19:55:24 22楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品监管部门的责任：
食品安全是一个非常系统的科学体系，从食品原料的采购、运输、储藏、加工、投放市场直至进入消费者的餐桌是一个不可分割的链条。为使食品安全工作得到切实有效的监管,食品安全法必须理顺食品安全的管理体制，解决多头执法的问题。建议整合现有监管资源，理顺食品安全的管理体制，明确由一个部门对食品安全进行监管并承担责任；或者明确规定卫生、质监和工商三部门在食品安全监管中的职责分工，做到部门间职能既不交叉，又不脱节，无缝衔接，把各项工作落到实处。
食品安全的监管要求正在从“打击假冒伪劣”、“杜绝过期变质”，进入到“元素含量”、“生产环境”等细致指标上的强制性食品安全标准时代。
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guoyuna
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2008/6/5 12:02:09 23楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
对于食品加工环境恶劣这种情况太多了,我听好多人都说过,很多人都是做什么食品的都不吃什么食品,这样看来食品加工过程存在问题,有关部门应该加大检查力度,还应抽查,来对付那些检查的人来了一个样检查的人走了又一个样的企业...
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翅膀还没硬的小鸟
ykjjison
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2008/6/5 12:24:54 24楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
乱世用重典！对于生产卫生情况较严重的地方要用重典，就是，检举一个，查封一个，处罚一个！
对卫生许可证发放的厂家又做到无通知，不定期检查（这点在中国很难）！
提高国民卫生意识！（根本呀！）
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穿越时空
fscmj
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2008/6/5 13:02:42 25楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没办法,很多食品生产企业一年也只有一两次卫生检查,检查前还提前通知,能有什么用.
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阿童木
nyr
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2008/6/5 13:13:20 26楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
加大处罚力度，查到不符合卫生法的要罚到他破产的地步，处罚的力度要大于他不法所得的收入，以后就不敢不顾食品安全随意生产了。
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zhuxiugao
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2008/6/7 22:02:00 27楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
呵呵，眼不见为净，在目前的经济发展水平下，还得维持这种状态，试想生产厂家投入的成本，肯定会转嫁到消费者头上，而产品价格的上涨，谁能承受？
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rzjbgs
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2008/6/7 22:16:02 28楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一、加大宣传力度，这里面包括两部分，一是加大对企业的宣传，提高企业特别是负责人的质量意识，二是加大对消费者的宣传，让消费者明白应该购买什么样的食品。
二、加大监管力度，可以采取区域监管的方法对其监管。特别是加强证后监管，对已取得生产许可证的企业，可以采取定期或不定期检查的方式，对于不符合发证条件的坚决取缔。
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S K
hhy78
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2008/6/9 10:59:29 29楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
1.生产企业应如何控制加工环境？
  5S 管理

2.监管部门应如何监管，承担哪些责任？
  不要官官相护就可以了，自有法规来约束。

3.对于一部分获得生产许可证的企业，审核时环境很好，审核后又回到原来水平，应如何控制？
  同上，主要是宣传力度，再个做到实效，审核不要走过程，不要找借口，什么保护地方经济发展啊，研（烟）究（酒）研（烟）究（酒）啊，一些鬼道理，不过这个时代，上所说也不流行了。
一个俗语：企业要通过，小姐床上做！

4.对于城乡结合部的小型企业如何进行有效管理？
  经济还可以的地区管不了的，地方有钱了什么都好说，地方经济越穷的地方越好管理。大家自己去体会吧！
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