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主题：【讨论】鸡蛋煮几分钟最好???

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lnfxlw79
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2008/8/10 14:34:01 21楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
个人认为10分钟为好
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iamjingyan
iamliushaopeng
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2008/8/10 14:38:07 22楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
在沸水中煮沸4～5分最适宜。
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chengjingbao
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2008/8/10 15:09:11 23楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
凉水煮鸡蛋，水开煮5分钟。
时间短，鸡蛋没熟，有细菌且不易消化吸收；
时间长，蛋黄易氧化，无营养价值。特征：蛋黄表面会发绿。
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nile6835
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2008/8/10 15:23:13 24楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 hzsunmoon 发表:
水与鸡蛋同时下锅，待水沸后煮5分钟，既杀灭病菌，又保留营养。

支持！！！！！！！！！！！！
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风行
caozk
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2008/8/10 15:28:00 25楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
赞成水开了再来三分钟的方法，不至于不杀菌，也不至于老了。
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晓曦
ziluonan83
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2008/8/10 16:14:48 26楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 steven_sela 发表:
那带一点流黄的鸡蛋营养好不？

不好 要熟了才好,要不有细菌的水开了以后煮4-5分钟
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媚儿
gxmmargaretbxy
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2008/8/10 16:25:20 27楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
哈哈，天天煮鸡蛋，大牛市还不知道煮几分钟，学习学习，谢谢啦
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lichunhong84
lichunhong84
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2008/8/10 16:27:21 28楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
水煮开，再三分钟。
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老难人
zb_hongyu
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2008/8/10 16:32:55 29楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 lylsg555 发表:



煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。
煮不熟的鸡蛋危害大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。

鸡蛋煮几分钟最好???



  现在有一种专门用来煮蛋的设备,可以保证煮出来的蛋基本一样老嫩哟.
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baosend
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2008/8/10 16:39:30 30楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
多次去吃西餐，上来的煎蛋都是流黄的，看来以后不能吃了。
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