主题:【资料】奶粉所含三聚氰胺属第三类致癌物

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怪侠一点红
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三聚氰胺是何物,何以引起婴儿肾结石,还有没有其他危害?华中科技大学同济医学院营养与食品卫生教研室主任刘烈刚教授解析三聚氰胺的危害。

  三聚氰胺是一种重要的有机化工中间产品,主要作为粘合剂用于装饰板的生产。无论如何不该出现在食物中。

  07年4月份,中国生产出口的宠物食品事件,曾一度在国际社会闹得沸沸扬扬。美国食品和药物管理局(FDA)通报我国部分企业在出口的用于制造宠物食品的小麦蛋白、大米蛋白及麸皮等植物源性蛋白中违规添加三聚氰胺,导致4000多只宠物猫、狗死亡,FDA接到的投诉就有1万多起。

  不法厂商为何要在食品生产中使用三聚氰胺?原因在于:三聚氰胺可以增加颗粒奶粉、饲料的黏性;其次,添加三聚氰胺等化学原料可以使食品的蛋白质含量虚高,也就是应对检测,使蛋白质含量并不高的食品,在受检时显示出高含量。这样,在实际生产中可以节约蛋白质原料成本。这是不法厂商,针对目前国际上测量食品、饲料蛋白质含量通行的“ 凯氏定氮法”,采取的对策。“ 凯氏定氮法”即以含氮的多少乘以一定系数,得出蛋白质含量。这套检测办法的有个弱点,即只要在食品、饲料中添加一些含氮量高的化学物质,就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象,而三聚氰胺含氮量达66%左右。

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怪侠一点红
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世界卫生组织下属的国际癌症研究所将致癌物质分为四大类,三聚氰胺与汞、二甲苯、有机铅化合物、静电磁场以及曾经一度引起轰动的苏丹红等归于第三类致癌物,即对人体致癌性尚未归类的物质或混合物。

  刘烈刚说,人和动物长期摄入三聚氰胺,会造成生殖、泌尿系统的损害。其较强的黏性,可吸附形成结石的草酸、鞣酸及钙等物质沉积于泌尿系统,形成肾、输尿管和膀胱结石,还可诱发膀胱癌。

  他特别提醒,对于婴幼儿的肾结石,单独从X光片很难分辨出来,如果怀疑宝宝得了肾结石,应尽快做双肾B超、尿常规检查等,查看宝宝尿液里的结晶多不多。对于宝宝的肾结石,要及时治疗;拖长了,可能会产生后遗症,因此,一旦家长发现孩子出现小便少、小便困难等异常症状,就应该立即就医检查
春天的桃子
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世界卫生组织下属的国际癌症研究所将致癌物质分为四大类,三聚氰胺与汞、二甲苯、有机铅化合物、静电磁场以及曾经一度引起轰动的苏丹红等归于第三类致癌物,即对人体致癌性尚未归类的物质或混合物。

太可怕了
阳线
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员陈君石说,根据文献的报道,三聚氰胺是一种对动物的可能致癌,也就是说三级的致癌物。这个认定和级别的判定是由世界卫生组织下属的国际癌症研究中心所做出的权威性的判断,它把致癌物分成了若干个等级。第一等的是确定对人的致癌物,比如香烟;第二类的是确定的动物的致癌物和可能对人的致癌物;第三类是包括三聚氰胺在内的可能的对动物的致癌物。根据这样一个评价的结果,我们可以很有把握的说没有证据证明三聚氰胺对人会有致癌作用。
阳线
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陈君石补充说,从另外一方面讲,我们生活当中接触致癌物是经常的,或者说天天的。最响当当的北京的烤鸭皮,就含有一类致癌物——多环芳烃。碳烤羊肉串里面也有多环芳烃,它是第一类的,而且确凿证据证明对人有致癌物的物质,所以说我们接触致癌物并不等于就有发生癌症的可能,也就是说被致癌物污染的食品和致癌食品是完全的两种概念。
  过去炒作非常多的炸土豆片里面含有丙烯酰胺,可是报纸上说就是土豆片致癌,变成了致癌食品。油炸方便面同样的道理,也被说成了致癌的方便面。假如这个概念是清楚的话,我觉得完全不必担心三聚氰胺的致癌作用。因为它不但和我们的香烟的致癌作用差距很大,而且和我们的烤鸭皮和碳烤羊肉串中间含有的致癌物都不是一个等级的。
穿越时空
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最主要还是结石,致癌的可能比油炸食品和吸烟还低.
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原文由 bing_xuhong 发表:
世界卫生组织下属的国际癌症研究所将致癌物质分为四大类,三聚氰胺与汞、二甲苯、有机铅化合物、静电磁场以及曾经一度引起轰动的苏丹红等归于第三类致癌物,即对人体致癌性尚未归类的物质或混合物。

  刘烈刚说,人和动物长期摄入三聚氰胺,会造成生殖、泌尿系统的损害。其较强的黏性,可吸附形成结石的草酸、鞣酸及钙等物质沉积于泌尿系统,形成肾、输尿管和膀胱结石,还可诱发膀胱癌。

  他特别提醒,对于婴幼儿的肾结石,单独从X光片很难分辨出来,如果怀疑宝宝得了肾结石,应尽快做双肾B超、尿常规检查等,查看宝宝尿液里的结晶多不多。对于宝宝的肾结石,要及时治疗;拖长了,可能会产生后遗症,因此,一旦家长发现孩子出现小便少、小便困难等异常症状,就应该立即就医检查


太小的婴儿,可能父母都不了解他为什么哭的,不管排尿是否困难,只要吃了三鹿奶粉是否都应该去检查一下呢?
342221
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结石,还可诱发膀胱癌。
  他特别提醒,对于婴幼儿的肾结石,单独从X光片很难分辨出来,如果怀疑宝宝得了肾结石,应尽快做双肾B超、尿常规检查等,查看宝宝尿液里的结晶多不多。对于宝宝的肾结石,要及时治
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原文由 hzsunmoon 发表:
陈君石补充说,从另外一方面讲,我们生活当中接触致癌物是经常的,或者说天天的。最响当当的北京的烤鸭皮,就含有一类致癌物——多环芳烃。碳烤羊肉串里面也有多环芳烃,它是第一类的,而且确凿证据证明对人有致癌物的物质,所以说我们接触致癌物并不等于就有发生癌症的可能,也就是说被致癌物污染的食品和致癌食品是完全的两种概念。
  过去炒作非常多的炸土豆片里面含有丙烯酰胺,可是报纸上说就是土豆片致癌,变成了致癌食品。油炸方便面同样的道理,也被说成了致癌的方便面。假如这个概念是清楚的话,我觉得完全不必担心三聚氰胺的致癌作用。因为它不但和我们的香烟的致癌作用差距很大,而且和我们的烤鸭皮和碳烤羊肉串中间含有的致癌物都不是一个等级的。

对啊,大可不必太惊慌。
阳线
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尊重事实,尊重科学,不缩小、不夸大,既要高度重视,又不要自我恐吓。
以本主题为例,这些专家、记者总得先将什么是第三类致癌物清楚地告诉公众吧,老百姓已经是高度紧张、杯弓蛇影了,这“致癌”两个字不知道要添多少乱,吓晕多少人。
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