主题:【原创】俺亲手培养的乳品中常见的微生物

浏览0 回复34 电梯直达
初学者&九点虎
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原文由 sulaisulai 发表:
微生物能够看这么清晰吗?

不是一个,是一个微生物的菌落,哈哈
初学者&九点虎
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原文由 kywujiang 发表:
原文由 zhongyuetong 发表:
我现在已经在家里小规模制造酸奶了,。。我要是不做的话,家里人就去买蒙牛伊利,活生生要把我气死。。但是自己对微生物基本不懂,就每次去买一汪盒酸奶作菌种。。。。。。。
  广告一下,胖记酸奶,味道香甜。

自己做的卫生吗

没问题,放心吧
yuduoling
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胖丁丁
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原文由 kywujiang 发表:
原文由 zhongyuetong 发表:
我现在已经在家里小规模制造酸奶了,。。我要是不做的话,家里人就去买蒙牛伊利,活生生要把我气死。。但是自己对微生物基本不懂,就每次去买一汪盒酸奶作菌种。。。。。。。
  广告一下,胖记酸奶,味道香甜。

自己做的卫生吗


  自己做酸奶,一不加三聚氰胺,二不加防腐剂,三不加香精,四不加甜味剂,五不加增稠剂,六不加酸味剂。。原料也是进口奶。。。。
  你说在市场上能买到如此卫生的酸奶么??
阿图
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eyelid
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每种酸奶的菌种不同,发酵温度就不同,通常都是42度发酵,发酵4小时左右,你用买来的酸奶做菌种,酸奶就相当于二代菌种,每次都用买的酸奶就可以,不要用自己做得酸奶做菌种,那不太好用。发酵好了后要在冰箱里放一夜,这样比较好喝,
abukuan
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开心一下
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  自己做酸奶,一不加三聚氰胺,二不加防腐剂,三不加香精,四不加甜味剂,五不加增稠剂,六不加酸味剂。。原料也是进口奶。。。。
  你说在市场上能买到如此卫生的酸奶么??

胖哥简直太牛了,全能型的诶!除了精通仪器外,还会做酸奶,做蛋糕,想必做菜也是顶呱呱啦~~
zh_xianya
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照片真漂亮!

酸奶也可以自己做?
有没有标准方法啊,样品啊什么的。
我也要做!!
gzxhcy_001
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