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主题：【求助】肉制品中三聚氰胺的检测

浏览0 回复18 电梯直达
戈壁明珠
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发表于：2008/11/07 00:46:10 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有哪位大侠做过肉制品中三聚氰胺的检测，能交流一下经验吗？
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jackcong
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2008/11/7 10:48:27 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
对哦，鸡蛋里面都有，那肉里面也可能会有！
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十年自然
NJJIATAO
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2008/11/7 12:15:03 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没作过，有的可能性应该不会很大。

看三聚氰胺的毒性资料，主要是对泌尿系统和生殖系统有影响。我想，它在鲜肉里面不太会有残留的，肉的残留物应该是一些能进入血液循环的东西，比方说药残、重金属离子等。而看资料，三聚氰胺是在肾脏中蓄积并结晶，那么它就是通过不了肾脏过滤系统的，也就进入不了血液循环系统。

不知道这样想对不对？
该帖子作者被版主 tonyding加 3积分， 2经验，加分理由：鼓励独立见解！
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kywujiang
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2008/11/7 18:50:05 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不会吧，肉里也有三聚氰胺啊。
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小鸟飞翔
tonyding
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2008/11/7 19:25:53 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 NJJIATAO 发表:
没作过，有的可能性应该不会很大。

看三聚氰胺的毒性资料，主要是对泌尿系统和生殖系统有影响。我想，它在鲜肉里面不太会有残留的，肉的残留物应该是一些能进入血液循环的东西，比方说药残、重金属离子等。而看资料，三聚氰胺是在肾脏中蓄积并结晶，那么它就是通过不了肾脏过滤系统的，也就进入不了血液循环系统。

不知道这样想对不对？


推的好！
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戈壁明珠
zongguitang
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2008/11/9 20:08:27 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 NJJIATAO 发表:
没作过，有的可能性应该不会很大。

看三聚氰胺的毒性资料，主要是对泌尿系统和生殖系统有影响。我想，它在鲜肉里面不太会有残留的，肉的残留物应该是一些能进入血液循环的东西，比方说药残、重金属离子等。而看资料，三聚氰胺是在肾脏中蓄积并结晶，那么它就是通过不了肾脏过滤系统的，也就进入不了血液循环系统。

不知道这样想对不对？


老兄，听您这番话，我是明白了，可是领导要求还得做，有谁能给我提供相关的检验方法吗？
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田7
tankyf
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2009/2/21 23:58:41 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有同志在做么？
讨论一下啊
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pingguwu
pingguwu
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2009/2/22 9:51:24 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
本人做了，和三聚氰酸一起做的，但一做胺比较方便，加内标提取，过柱，LC/MS或者衍生后GC/MS、GC/MS/MS测定。
关键在提取、净化，仪器条件与乳一样。
肉中含量比较低，要求比较高。
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pingguwu
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2009/2/22 9:55:45 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一起做胺和酸比较麻烦，本人刚在审一篇论文，他们还是采用美国FDA的方法，我国是GB/T22288-2008，提取后直接衍生采用GC/MS/MS测定，灵敏度应该有问题。
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pingguwu
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2009/2/22 9:57:40 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊

看三聚氰胺的毒性资料，主要是对泌尿系统和生殖系统有影响。我想，它在鲜肉里面不太会有残留的，肉的残留物应该是一些能进入血液循环的东西，比方说药残、重金属离子等。而看资料，三聚氰胺是在肾脏中蓄积并结晶，那么它就是通过不了肾脏过滤系统的，也就进入不了血液循环系统。

不知道这样想对不对？

不对，国外已经通过水产品、畜产品喂养实验，证明组织中有残留，不过残留量比较少而已。
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pingguwu
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2009/2/22 9:59:07 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
本来我也想喂喂老鼠，但现在好象没有多大意义了。
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