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主题：【转帖】新的食品污染渐显 湖北5年报告食物中毒500起

浏览0 回复4 电梯直达
去年冬天
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发表于：2009/02/20 16:33:04 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
因为牛奶中检测出三聚氰胺，我国为此制定了有关标准。昨日，在全国食品污染物监测网和食源性致病菌监测网工作会议上，专家们呼吁：尽快制定相应标准以便科学监管。

　　据介绍，我省食品污染物监测网至去年共监测14大类56个品种的食品，食源性致病菌监测网共检测12类食品10个致病菌项。2003年至2008年底，我省共通过网络直报上报食物中毒事件500余起。

　　省卫生厅法监处负责人介绍，这两个网络主要是为食品污染事件提供预警，为制定污染物的限量标准和有针对性控制措施提供依据。

　　我省监测显示，污染物中铅、镉、铝，防腐剂中苯甲酸，蔬菜、水果中农药，酱油中氯丙醇（致癌物质）污染较严重。我省各类食品中致病菌以生肉检出率最高，水产品次之，主要为沙门氏菌、单增李斯特菌（会引起肠道疾病）、O157∶H7（多见于海产品，易引起肠道出血）等。生肉中以生鸡肉检出率最高，表明鸡肉在加工过程中污染严重。

　　去年发生的奶粉中添加三聚氰胺事件引起震惊，这种非食品添加剂竟然被不法分子大量添加到牛奶中，我国之前尚无相关标准。

　　专家介绍，除了非食用添加剂违法添加外，即便是国家允许添加的食品添加剂也存在大量添加现象，这是因为对于这些添加剂并未出台限量标准。

　　我省去年监测显示，酱菜类产品的亚硝酸盐问题比熟肉制品更严重。由于腌制的菜渍会使硝酸盐含量大量增加，在还原菌作用下，硝酸盐会被还原为亚硝酸盐；另外，含有大量硝酸盐的食物进入人体后，很可能被口腔和肠道细菌还原为亚硝酸盐，大量摄入可能致命。

　　据介绍，以往大家都知道熟肉制品中含有亚硝酸盐，但如今监测结果表明酱菜的亚硝酸盐问题更严重。专家指出，新的食品污染情况渐渐显露，这都与我国尚未制定相关的限量标准有关。（记者魏娜 通讯员胡晓云）
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mcds
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2009/2/20 16:35:22 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
国内在食品安全方面要做的还很多很多,有公共意识方面,也有领导意识方面的.
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戈壁明珠
zongguitang
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2009/2/20 18:35:33 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品安全问题很严重，许多食品的问题都是在出事以后才有人管，太滞后了，并且处罚和管理存在漏洞，不是一个简单的问题。需要全社会的努力。
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穿越时空
fscmj
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2009/2/22 11:33:49 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
细菌还好一点,煮熟了再吃问题不大.
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2009/2/22 11:37:02 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品的安全问题，是需要国家投入的，为全国人民负责

如今感觉化学专家都成了“罪愧祸首”，本来是科技的进步，变成了不法商贩的利益宝剑
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