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主题：【原创】如何通过检测手段来查出食品中的非法添加剂？？？

浏览0 回复28 电梯直达
初学者&九点虎
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发表于：2009/10/22 21:25:05 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
最近一直在想这个问题如何通过检测手段来查出食品中的非法添加剂？？？
仅仅依靠国标是永远也发现不了非法添加剂的，国标总是等出事了以后才去制定相应的检测标准。
最为一名分析工作者，我们该怎么办？？？
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2009/10/22 21:28:02 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
调研是很重要的一个方式
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dengchunyan2009
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2009/10/23 13:47:42 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不定期的抽查，利用分析仪器检测。
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天字一号猪
lifen4607
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2009/10/23 14:50:08 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
只有广泛的收集信息，了解添加了什么物质才能检测吧，仪器分析是通过标准品的比对来实现检测任务的，如果没有一个方向，很多情况下我们无法判断食品中到底添加了什么物质，大千世界物质的存在形式太多了！
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dkjyang1
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2009/10/23 16:06:10 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是阿，总不可能一个样品做上万个检测项目吧 ！主要是有针对性地做，了解相关产品的知识，了解常规的掺假方法，注意一下对人身伤害的有机物质。难啊，恰如武侠里解毒高手，往往常说的，我得先弄清楚用了哪些毒物，才能配置解药。
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初学者&九点虎
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2009/10/23 17:52:47 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 dengchunyan2009 发表:
不定期的抽查，利用分析仪器检测。

没有目标组分，怎么分析啊
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初学者&九点虎
zhouyuhu
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2009/10/23 17:54:23 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 ynsfeed 发表:
调研是很重要的一个方式

自己下去调研很危险啊
和当地有关部门下去调研不出东西来
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pingguwu
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2009/10/23 19:31:25 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
[调研是很重要的一个方式
自己下去调研很危险啊
和当地有关部门下去调研不出东西来

的确是一个很困难的事情。
最近我们省农业系统给我一些饲料、动物尿样，他们说怀疑里面添加了一些违禁药物，是最新的一些药物，手上还没有标准，一点信息都没有，只知道猪吃了效果很好，要分析如何下手是要动脑筋。
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pingguwu
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2009/10/23 19:33:17 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如果有目标，分析应该不是问题，就象三聚氰胺，不发生事情谁也不会去建立方法，事后检测方法还是比较容易。
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初学者&九点虎
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2009/10/23 22:00:45 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 pingguwu 发表:
[调研是很重要的一个方式

自己下去调研很危险啊
和当地有关部门下去调研不出东西来

的确是一个很困难的事情。
最近我们省农业系统给我一些饲料、动物尿样，他们说怀疑里面添加了一些违禁药物，是最新的一些药物，手上还没有标准，一点信息都没有，只知道猪吃了效果很好，要分析如何下手是要动脑筋。
我也听说了，好像是微量元素类的
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pingguwu
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2009/10/24 7:42:22 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
10年前，本人调查一个案子，只知道很多人吃了发生中毒，然后着手样品检测，开始查资料，到石化厅咨询调查，到生产原料厂拿对照品比较，结果将案子解决了，反正道路很曲折，开始用GC/MS检测，现在眼睛看看就可以知道是否添加这种非法添加剂，现在全国都用这种快速检测方法。
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手机版： 【原创】如何通过检测手段来查出食品中的非法添加剂？？？
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