主题:【线上讲座19期】分光光度法测定乳与乳制品中硝酸盐和亚硝酸盐的含量及干扰消除方法(本期活动时间结束)

浏览0 回复171 电梯直达
初学者&九点虎
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原文由 deephill(deephill) 发表:
我要测定粮食中的亚硝酸盐含量,如何做啊?

粮食是不是要提前粉碎一下后才能称样进行测定
初学者&九点虎
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原文由 碌碌无为(hhq123) 发表:
原文由 北京哈默尔生物科技(zhenduanye) 发表:
原文由 碌碌无为(hhq123) 发表:
本人是第一次看线上讲座,应当说对这次有点失望!
粗看了一下三篇文章,觉得不够细致与深入,甚或有明显的错误!
希望楼主与专家们应当将之完善后,再继续为好!!!

光说有什么用,给你一点建议
一 搞一个不让大家失望的线上活动,证明一下自己
二 希望能把错误之处指出来,让楼主改正

1\呵呵,证明不证明的,也不一定就是搞线上活动什么的.
2\我会的,给我几天时间,要说的地方比较多.

哈哈,欢迎
qian1877
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lika
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原文由 初学者&九点虎(zhouyuhu) 发表:
原文由 水中月(lianlxh) 发表:
亚硝酸盐还有给肉制品增色的作用。使肉制品看起来更红润。

是的,在肉里面是很常见的,咸菜中也很多



哦,怪不得,那些腌肉和咸菜的色泽看起来很好看的样子,原来是这样!!
shuoshi_ding
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亚硝酸盐与防腐剂及其保鲜,保存有没有什么直接关系。
testeen
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zhouyuhu版主您好!我有以下问题想请教,
请问:日常生活中食品中的硝酸盐和亚硝酸盐的主要来源有哪些?如何甄别?


wujin777600
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有一个地方的村民爱吃腌肉,就是把新鲜的肉扔进装满盐的缸里,吃时拿出来,最后那里的人癌症发病率高于全国水平的50倍。可叹的是,卫生部门再查原因的时候,净用了整整二十年才了解真相。食品安全知识的普及有多重要啊!
楚无伤
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呵呵
非常感谢
不过不明白为啥就我们中国需要检测这个硝酸盐亚硝酸盐的?
mrzhanglijun
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谢谢分享!对于无机方面的东西知道的太少,又增长了不少见识,谢谢
孤独走过
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在今晚发表我的看法前,先向班主确认一下:
你说你所使用的UV-2550型紫外可见分光光度计(岛津有限公司)是双光束分光光度计,但据网上查询,似乎是双波长分光光度计,二者的工作原理是不同的,后者要先进些.
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