【讨论】新观点：生鸡蛋保存不能横着放

weiguoli-77

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2010/3/26 9:43:01 11楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

这个真没有注意过，没想到学问还挺大，学习学习，以后也把鸡蛋竖着存放。

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kidmy

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2010/3/26 9:53:26 12楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

很好的观点不过我感觉鸡蛋买了最好不要存放太久毕竟也要保质期的啊

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fengmo4668

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2010/3/26 10:14:53 13楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

鸡蛋放久了蛋黄是会贴壳。
但是想知道的是，贴蛋壳和不贴蛋壳在营养角度究竟有什么样的差别？
如果没有差别，怎么放还不都一样！
不要给我说贴壳的营养成分会减少，楼主也说了，只有放久了才会贴壳；所以即便不贴壳，放久了营养成分也会变少吧？呵呵

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wsy18

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2010/3/26 10:24:27 14楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

疑似母鸡孵蛋都是横着的。
买来的鸡蛋避免长时间存放才是关键。

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Onway

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2010/3/26 10:31:11 15楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
鸡蛋放久了蛋黄是会贴壳。
但是想知道的是，贴蛋壳和不贴蛋壳在营养角度究竟有什么样的差别？
如果没有差别，怎么放还不都一样！
不要给我说贴壳的营养成分会减少，楼主也说了，只有放久了才会贴壳；所以即便不贴壳，放久了营养成分也会变少吧？呵呵

呵呵！贴蛋壳和不贴蛋壳在营养角度究竟有什么样的差别？这个问题比较好，估计得请教营养专家了。

贴壳鸡蛋主要是贮存时间过长，蛋清变稀，蛋黄膜韧力变弱，蛋黄上浮贴于蛋壳，局部呈红色。灯光透视时，在贴壳处可清晰看到蛋黄呈红褐色或黑色。将三个鸡蛋放在手里轻碰，似破瓦碴子声，是贴壳鸡蛋，可以食用；如蛋黄紧贴蛋壳不动的，贴壳处呈深黑色且有异味的，这种蛋不能食用。

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2010/3/26 10:31:43 Last edit by juway