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主题：【转帖】芒果“被成熟”真相曝光

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小鸟飞翔

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发表于：2010/04/19 15:23:48 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

七分熟的青芒果，两个小时即可由青变熟！这可不是什么神话，而是有商贩用“乙烯利”药水（有说用生石灰兑“乙烯利”药水）将生芒果催熟。

　　　　近日，热心市民李先生爆料，称在站前路附近，有商贩用生石灰兑“乙烯利”药水把生芒果捂熟，“不知道会不会对人体有危害”。昨日，记者对遭爆料的加工点和水果批发市场进行了暗访调查，发现确有催熟芒果在销售。

　　神奇纸片催熟整箱芒果

　　上午10点，在花板桥水果批发市场，记者发现金灿灿的芒果上面都覆盖着一层神秘的灰色包装纸。当记者问及这些包装纸的用途时，商贩解释称，“是为了不让芒果运输时损坏才用纸隔开。”当记者追问芒果是不是用石灰加药品催熟时，店员闪烁其词，当即否认。但经过仔细观察却不难发现，店内很多所谓“不存在问题的”芒果的表皮上，都或多或少地残留着一些白色粉末。

　　石灰催熟只需2小时

　　在花板桥市场的另一出口处，部分水果商贩对于石灰催熟芒果的现象表示见怪不怪。一位摊贩还自曝了催熟芒果的内幕：“芒果属于热带水果，须从南方采购。如果直接采购熟芒果，运输途中将要消耗高额的保鲜费用。所以一些商贩就直接把没熟的青芒果买回来加工后再上市，这样做成本低，只要买点石灰粉和催熟剂，刷在装芒果的纸箱子里，让纸片直接和芒果接触，只需要2小时就可以催熟。”

　　检测部门只检农药残留

　　就石灰催熟芒果的事件，记者走访了市工商局消保科。工作人员告诉记者，工商部门只负责流通领域食品特别是预包装的食品进行检测，具体情况需要咨询农业部门的专家。市农业局检测中心相关负责人则表示，该部门只能检测农药残留，对于目前市场上用石灰催熟的芒果，尚未出台任何的鉴定方法。

　　长期食用会导致“胃穿孔”

　　“长期食用石灰‘催熟’的芒果，严重者会导致胃穿孔。”市二医院消化内科黄医生说，芒果一旦经过生石灰催熟后，营养结构便会产生异变。而工业用的生石灰会刺激口腔、消化道粘膜，引发过敏反应，造成腹痛、腹泻等症状，严重时还可能造成胃穿孔。

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2010/4/19 15:25:00 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

乙烯利

简介
英文通用名称Ethephon，本品能在植物的根、荚、叶、茎、花和果实等组织中放出乙烯，以调节植物的代谢、生长和发育。

特性

化学名	2-氯乙基膦酸
CAS Registry No.	16672-87-0
结构式
分子式	C₂H₆ClO₃P
分子量	144.49

物理性质

含量，％(m/m) ≥	优等品:95.0; 一等品:90.0
酸度，％(m/m) ≥	优等品:3.0 ;一等品:6.0
水不溶物，％(m/m) ≤	优等品:0.2;一等品:0.20
理化特性	本品为白色或微黄色结晶，熔点74~75℃，易溶于水、乙醇、丙酮等溶剂，微溶于苯、二氯乙烷、三氯甲烷，不溶于石油醚，酸性

应用

本品是可加速水果和蔬菜收获前的成熟，也用作水果收获后的催熟剂。也加速烟草叶黄化、棉花的棉铃开放及落叶；刺激橡胶树中胶乳的流动；防止禾谷类及玉米倒伏；促使核桃外皮开裂及菠萝和观赏凤梨开花；苹果及酸苹果疏果；去枝；改变黄瓜和南瓜雌雄花比例。

储运

本品高毒，有刺激性，密封保存，不得与食物、种子、水混放，用后彻底清洗。

安全须知

对眼睛有刺激，会引起流眼泪；对皮肤有刺激，会引起皮肤红肿；对黏膜有刺激；对上呼吸道有刺激，会引起咳嗽、喉咙痛。

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2010/4/19 15:26:07 Last edit by tonyding

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2010/4/19 15:27:47 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

相关报道：

大连芒果“被成熟”真相曝光吃下咳嗽不止

　七分熟的青芒果，用乙烯利熏过后，变成了橙黄色的“熟芒果”。在西岗区大菜市水果批发市场里，有商贩忙着用乙烯利将生芒果催熟。9岁女孩安安(化名)食用了芒果后，狂咳不止。一位医生说，安安患上了芒果皮炎。虽然，并无证据能够证明，在芒果皮炎与乙烯利之间存在必然联系。不过，过量使用催熟剂，却会对人体产生危害。对于芒果中乙烯利的残留量，国家有明确标准。记者调查发现，我市有不少未经检测的催熟芒果流入市场。

　　悬疑重重：女孩吃下芒果狂咳不止

　　在安安的下巴上，一道明显的印痕，留在了光滑的皮肤上。4月16日9时30分，记者在西岗区奥林匹克广场附近某小学门外见到她时，安安正咳嗽不止。母亲卢女士说，安安非常喜欢吃芒果。“4月14日，在奥林匹克广场附近一家市场里，我给安安买了20元钱的芒果。”让娘俩没想到的是，就是这些芒果，把安安送进了医院。

　　“没吃几个芒果，安安就突然咳嗽起来。当天，她下巴上就烧破皮了。”卢女士说，眼见安安狂咳不止，她当时就慌了，当即把女儿送到医院。“实际上，我也吃了几个芒果，感觉喉咙里非常难受，像针刺一样。”卢女士说，到医院后，医生连忙为安安打了吊瓶，不过，如果完全恢复还得需要一段时间。

　　市三院急诊科朱医生说，安安应该患上了芒果皮炎。“有人吃下芒果后，嘴部皮肤会出现红疹子，不太容易消退，属于典型的芒果皮炎症状。”卢女士说，以前娘俩经常买芒果吃，为啥这次会出问题呢？她怀疑，这次购买的芒果存在问题，“是不是抹了什么药剂，遭到刺激引发过敏了？”

　　4月16日上午10时，记者和卢女士来到了这家市场。卖货的王姓女子说，她也经常食用所卖的芒果，身体没有任何异样，卢女士女儿咳嗽不止，应该和所售芒果的质量无关。记者向女子表达了卢女士的担忧，女子说，市场所售卖的芒果都是从大菜市里批发来的，买来时就已经是成熟的芒果了，“可以确定的是，从大菜市买来后，我们没有进行再加工。”

　　现场探访：芒果使用乙烯利“被成熟”

　　那么，卢女士的担忧，是否是真的呢？

　　按照王姓女子的指引，记者来到了大菜市水果批发市场。4月16日11时，在批发市场里，不少摊位上摆放着看上去已经成熟的芒果。一位商贩见记者到来，连忙兜售说，“这些都是自然熟的水果，果汁饱满非常好吃。”记者以大量批发为由，询问说，“如果水果是自然成熟的，那么从海南拉到大连，路上不得烂了吗？”听闻此言，女子才说，“从海南运来时，芒果一般都只有七分熟，都是用药催(熟)的。”当记者询问催熟过程时，女子略显神秘地说，“你控制不好药量和温度，弄不明白的。”

　　在另一家从事芒果批发生意的商铺里，两名女子正忙着分拣芒果。其中，橙红色、略显成熟的芒果分到一个筐里，而青色的芒果则分到另外一个筐里。商铺门口，有一个装了些许液体的塑料桶。记者向两名女子表示，想购进大量青色的芒果。

　　“要青色的芒果干啥，还都没药过呢！”其中一位女子说。

　　“什么药？”

　　“用药熏，变熟了才能卖啊！”说罢，女子指了指门口的塑料桶，“用草纸或卫生纸，浸泡到塑料桶里的药液里后，再把浸泡完的纸片放到生芒果的筐里盖上，过两三天芒果就熟了。”

　　那么，女子所指的药液究竟是什么呢？按照女子所说，记者拿起了塑料桶旁的瓶装药剂，上面写着“乙烯利水剂(低毒)”的字样。塑料瓶上的说明标签上，赫然写着该药剂具有腐蚀作用、请勿误食的字样，另外，标签上还写明，一旦出现中毒症状后，该如何救治的注意事项。

　　一位商贩说，目前大连市场上所销售的芒果，很大部分都是从海南批发的。“从海南运来时，都是青色的芒果。如果等到芒果成熟时再摘下来运到大连，估计没到一半的路程就得烂掉了。”

　　记者联系了海南一位经营芒果生意的大型批发商。负责人老K(化名)说，辽宁省内不少城市都从他那里进货。 “我们不但从事芒果批发生意，还从事乙烯利的生产销售。”老K说，芒果的主产期在每年的1月份至6月份，目前正处于销售旺季。由于北方路途遥远，芒果在七分熟的时候就要摘下来，经过长途运输后再销售。

　　“购买每筐芒果(30斤)，可以赠送4克乙烯利干粉。”老K说，不同品种的芒果催熟时间长短不一，但一般来讲，生芒果熏两天到三天，就能变成“熟芒果”了。记者向其表达了对于乙烯利有可能引起中毒的担忧，但老K表示，“没啥事儿。”

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2010/4/19 15:31:34 Last edit by tonyding

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2010/4/19 15:29:22 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

专家说法：过量使用乙烯利对人体有害

　　“芒果皮炎属于过敏症状。虽然，没有证据可以证明，乙烯利与芒果皮炎之间存在必然联系。但是，由于乙烯利属于低毒刺激性物品，有可能会对过敏性体质人群产生刺激作用，引发过敏症状出现。”市三院急诊科朱大夫说。

　　据了解，芒果在树上自然成熟后，能自然地释放乙烯催熟其他青果，但这需要一个较长的时间过程，且果实品相不均匀，影响售价，同时容易腐烂不便运输。因此，为减少运输过程中的保鲜成本，多数销售到北方市场上的芒果为青果，在到达北方以后进行催熟。

　　在催熟过程中，少量使用乙烯利，对人体健康几乎没有影响。“乙烯利水剂是一种低毒激素类催熟农药，使用应控制在一定剂量内。”北京市农林科学院果品贮藏加工中心研究员王宝刚对记者说，生产上使用适量的乙烯利基本还是安全的，几乎没听说过因使用乙烯利催熟芒果，导致食用者发生中毒的情况出现。“芒果的果皮比较厚，乙烯很难进入到果肉当中，吃芒果时一定要去皮食用。”

　　不过，过量使用乙烯利催熟芒果，会影响人体健康。有科学研究表明，在对鼠类大量使用乙烯利时，鼠类生殖系统受到破坏，如果孩子吃了大量含有乙烯利的食品，有可能诱发早熟。尽管，国家没有明文规定，不许使用乙烯利催熟芒果。

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2010/4/19 15:30:04 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

　　监管难题：有国家标准，有监管“真空”

　　显而易见的是，在日常生活中，市民食用的芒果中乙烯利的残留量，应该有严格控制。那么，对于乙烯利残留量的检测与监管，就显得尤为重要。在采访中，不少商贩表示，对于乙烯利的使用量，“基本上都是凭着经验放，能催熟就行。”

　　实际上，在2008年，国家标准化管理委员会出台了《中华人民共和国国家标准GB2763》，对农作物表面的“乙烯利”最大残留量做出规定。标准列出，一些热带及亚热带等水果中，“乙烯利”的最大残留量为2mg/kg。该标准同样适用于芒果。

　　那么，我市的芒果乙烯利残留量，是如果控制的呢？在调查中，记者发现，在我市一些早市上，存在着未经检测乙烯利残留量的芒果。

　　对于这样的情况出现，市农委有关部门负责人说，尽管国家已经出台了相应的残留量标准，但在实际操作和认定方面，仍面临着难题。负责人说，乙烯利属于农药的一种，如果商贩销售的芒果中，乙烯利残留量超过国家规定的最高标准，绝对是不被允许的。“一经发现，就要勒令将芒果下架，待到芒果上残留的乙烯利自行分解、度过安全间隔期后，才能再次销售。”

　　负责人坦言，对于芒果中乙烯利含量的监管，目前仍存在着“真空地带”。“目前的日常监测流程是，芒果从海南运送到大连后，货物刚抵达市场时，就要进行检验。而后，不少商贩将芒果进行再次加工催熟。因此，在货品上架时，还要再次进行抽检。”负责人说，出现问题的地方是，由于批发市场情况比较复杂，往来人员较多，市内不少水果批发商到市场里批货时，在芒果刚加工完毕、检测人员还未注意到的情况下，直接将芒果暗中买走，这些未经检测的芒果从而流入了市场。”负责人提醒说，市民买回芒果后，一定要将其去皮食用。

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2010/4/19 15:30:57 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

　如何分辨催熟的芒果

　　看果皮

　　自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄。

　　闻果香

　　自然成熟的芒果，挑选的时候仔细闻表皮可以分辨出果香味，比起催熟芒果，自然成熟的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味。

　　用手摸

　　自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。

　　掂分量

　　把芒果放在手里掂量一下，催熟的芒果会比自然成熟的重一些。(

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熊猫宝宝

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2010/4/19 15:43:51 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

前几天买了几个,不知道会不会中招了?

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天天洗碗

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2010/4/19 15:46:50 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

芒果被熏熟，商贩被利益熏红了眼，国人被化工试剂熏得越来越麻木了

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赵云

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2010/4/19 15:50:15 8楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 xiaobird(tonyding) 发表:
乙烯利

简介
英文通用名称Ethephon，本品能在植物的根、荚、叶、茎、花和果实等组织中放出乙烯，以调节植物的代谢、生长和发育。

特性
化学名 2-氯乙基膦酸
CAS Registry No. 16672-87-0
结构式
分子式 C₂H₆ClO₃P
分子量 144.49

物理性质
含量，％(m/m) ≥ 优等品:95.0; 一等品:90.0
酸度，％(m/m) ≥ 优等品:3.0 ;一等品:6.0
水不溶物，％(m/m) ≤ 优等品:0.2;一等品:0.20
理化特性本品为白色或微黄色结晶，熔点74~75℃，易溶于水、乙醇、丙酮等溶剂，微溶于苯、二氯乙烷、三氯甲烷，不溶于石油醚，酸性
应用
本品是可加速水果和蔬菜收获前的成熟，也用作水果收获后的催熟剂。也加速烟草叶黄化、棉花的棉铃开放及落叶；刺激橡胶树中胶乳的流动；防止禾谷类及玉米倒伏；促使核桃外皮开裂及菠萝和观赏凤梨开花；苹果及酸苹果疏果；去枝；改变黄瓜和南瓜雌雄花比例。

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