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主题：【有奖讨论】依靠仪器能否辨别过期奶粉

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天天洗碗
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发表于：2010/04/20 18:34:33 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
辨认过期或货架期过长奶粉是否可以依靠仪器检测来判定？谈谈你的理解，可畅所欲言！（注意！请勿灌水！）
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2010/4/20 19:52:49 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我觉得过期的奶粉看起来不应该是膨松的，而是一团一团的
该帖子作者被版主 binglang1985加 2积分， 2经验，加分理由：感谢参与！
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天天洗碗
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2010/4/21 11:59:32 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
“一团一团的”，应该是由于保存时间过长水分含量增多，通过烘箱差量恒重可以判定，楼上版友说的也不无完全道理
该帖子作者被版主 土老冒豆豆加 1积分， 2经验，加分理由：回答问题的楼主也奖励下吧
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coffee8
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2010/4/21 12:54:17 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
关键是要看过期奶粉会在哪些指标上发生变化？
该帖子作者被版主 binglang1985加 2积分， 2经验，加分理由：有的放矢!欢迎常来！
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siptea
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2010/4/21 16:00:51 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在能想到的是微生物检测,有一些奶粉的益生菌含量都是出厂数值,不知道稳定性如何.
蛋白质按氮含量测定应该没什么变化,叶酸 泛酸 其他维生素的含量应该有变化. 最后是脂肪的败坏

不做比对实验不清楚...

闭着眼睛想象的~
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初学者&九点虎
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2010/4/25 18:00:14 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 diaryfly(diaryfly) 发表:
我觉得过期的奶粉看起来不应该是膨松的，而是一团一团的

一团一团的是因为吸潮所致
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初学者&九点虎
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2010/4/25 18:00:58 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 天天洗碗(binglang1985) 发表:
“一团一团的”，应该是由于保存时间过长水分含量增多，通过烘箱差量恒重可以判定，楼上版友说的也不无完全道理

恩，如果一团一团的，可以测定奶粉的水分指标
该帖子作者被版主 binglang1985加 2积分， 2经验，加分理由：正是这样！
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初学者&九点虎
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2010/4/25 18:01:47 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 coffee8(coffee8) 发表:
关键是要看过期奶粉会在哪些指标上发生变化？

我觉得过期时间太长，霉菌会增加，不过这个不是绝对的
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初学者&九点虎
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2010/4/25 18:02:42 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 siptea(siptea) 发表:
现在能想到的是微生物检测,有一些奶粉的益生菌含量都是出厂数值,不知道稳定性如何.
蛋白质按氮含量测定应该没什么变化,叶酸 泛酸 其他维生素的含量应该有变化. 最后是脂肪的败坏

不做比对实验不清楚...

闭着眼睛想象的~

维生素是变化了，可是在什么范围内变化，也不太好定量
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天天洗碗
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2010/4/27 17:18:41 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼上的专家解释的非常详细，各位版友赶快参加讨论吧！！！
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