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主题：【讨论】吃凉菜也要防农残超标！

浏览0 回复24 电梯直达
烦
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发表于：2010/05/03 19:33:18 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
炎热夏季，凉拌菜是很多家庭餐桌首选。但是夏令病虫害活跃，菜农相对多施农药，凉拌菜不经高温烧煮，如果农残超标，对人体将有较大危害。因此吃凉拌菜、生食蔬菜最好挑选无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。

　　蒜泥拍黄瓜、凉拌绿豆芽、木耳香莴笋、酸辣萝卜丝……在炎热的夏季，人变得懒洋洋没有胃口的时候，一盘盘色彩诱人、爽口开胃的凉拌菜，可让人食欲大增。可凉拌菜是引起食物中毒的高危食品，尤其是针对农残超标的蔬菜，凉拌、生拌的食用方式也属高危。因为蔬菜在生长过程中很容易被土壤中的细菌、病毒和寄生虫卵所污染；夏季相对病虫害活跃，蔬菜农药残留超标概率也较大。
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wlzhao
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2010/5/3 19:33:27 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
该如何规避这些风险呢？首先，生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。无条件的情况下，应选择一些正规的有农药残留检测的集贸市场，不要购买马路游击队出售的来历不明的蔬菜，切勿购买有药斑、有刺激气味的蔬菜。其次，做菜前，要先用水将蔬菜表面污物冲洗干净，然后用清水浸泡，且浸泡时间不少于10分钟，也可以用碱水或温水浸泡
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coffee8
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2010/5/3 19:42:59 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个问题应该注意，夏天来临，凉菜是大家比较喜爱的食物！
大家一定要小心，不要出问题！
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s511
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2010/5/3 20:11:39 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
凉拌菜在北方比较盛行吧
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阿宝
lpr20
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2010/5/3 20:56:01 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 s511(s511) 发表:
凉拌菜在北方比较盛行吧

是的，我们这里吃凉拌菜的就很多，听一些南方的同事说他们那里很少吃生菜的，大多要炒熟了吃。
不过夏天吃凉拌菜确实有卫生问题。
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小鸟飞翔
tonyding
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2010/5/3 23:17:26 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
家里吃的菜都是自家种的，夏天是经常吃凉菜的，有胃口啊。
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PPeter
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2010/5/4 0:50:22 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 s511(s511) 发表:
凉拌菜在北方比较盛行吧


广东这边现在很多东北菜馆的，拍黄瓜挺好吃的，看样子要找些干净卫生好吃的还真不容易呀
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赵云
abrahamz
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2010/5/4 8:36:14 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个简单，使用之前用清水泡段时间就可以了。
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桃花流水
asp123456
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2010/5/4 9:33:07 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
从不生吃东西。
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testeen
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2010/5/4 9:41:54 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
多洗洗泡泡，然后可以先用开水汆一下!不过话说回来，不管你怕着还是怕那总要生活的呀！而现在大环境是这样，除非是自己种的要不选择余地也不是很大的!再说所谓的绿色有机并不就比平常的好多少，到是农残的什么确实要少很多！问题是哪来那么多的绿色有机食品啊！不过商家的忽悠罢了！
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lingshike
lingshike
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2010/5/4 10:06:20 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在跟着女友，经常吃。至于上面的农残，倒是没有注意，好像现在我吃的都是事先煮过一样的，像什么海带啊，黄花菜啊，当然黄瓜之类，就没有了。那我以后少吃点黄瓜。
绿色有机食品？！到了摊位上，你知道吗？
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