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主题：【讨论】食品保质期越久防腐剂越多？

浏览0 回复11 电梯直达
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发表于：2010/06/01 08:27:46 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
周日，问孩子带学校的罐装八宝粥喝完没，答没有，并说不怎么好，防腐剂多，我说你怎么知道？答曰：那为何保质期超长？食品保质期长防腐剂多，这有道理么？
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雾非雾
mcds
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2010/6/1 8:44:33 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 冬季(lylsg555) 发表:
周日，问孩子带学校的罐装八宝粥喝完没，答没有，并说不怎么好，防腐剂多，我说你怎么知道？答曰：那为何保质期超长？食品保质期长防腐剂多，这有道理么？


这个应该是理解有点误差的原因吧，八宝粥的保质期长是因为它的包装方式是高温高压灭菌后密封罐装的，以前的玻璃罐头正常情况下可以放上四五年都不会染菌。不同的包装方式因为对于杂菌隔离效果的不同，而会在保质期上有所不同。

如果是同样的包装方式、类似的食品材料，保质期长的防腐剂含量高，个人认为是有可能的。
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赵云
abrahamz
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2010/6/1 8:47:05 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 雾非雾(mcds) 发表:
原文由 冬季(lylsg555) 发表:
周日，问孩子带学校的罐装八宝粥喝完没，答没有，并说不怎么好，防腐剂多，我说你怎么知道？答曰：那为何保质期超长？食品保质期长防腐剂多，这有道理么？


这个应该是理解有点误差的原因吧，八宝粥的保质期长是因为它的包装方式是高温高压灭菌后密封罐装的，以前的玻璃罐头正常情况下可以放上四五年都不会染菌。不同的包装方式因为对于杂菌隔离效果的不同，而会在保质期上有所不同。

如果是同样的包装方式、类似的食品材料，保质期长的防腐剂含量高，个人认为是有可能的。
有点道理！
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PPeter
PPeter
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2010/6/2 1:08:21 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊

应该跟食品本身，还有制作工艺有关吧，像咸菜什么的就可以放很久
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chiukang
chiukang
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2010/6/2 9:13:59 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
抽真空或充了惰性气体的罐头会保质期长些，一般包装的食品没法这么做，就保质期短，且不得不多用点防腐剂，干燥剂啥的。
其实很多东西都会或多或少有防腐剂！
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testeen
testeen
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2010/6/2 14:33:51 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是啊，现在那些易腐易变质食品，不管哪种包装多多少少都要添加一些防腐剂的！
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快乐
ynsfeed
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2010/6/2 14:36:03 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有一定道理，否则，包装方式成本太高，消费者受不了。防腐剂是最便宜的。
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pfz1985
Pfz1985
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2010/6/2 14:38:49 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
质疑保质期
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ghuman
Ghuman
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2010/6/2 16:17:46 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
加食品添加剂才是王道
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tianhaikuo
tianhaikuo
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2010/6/2 16:52:31 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品中的防腐剂不是随便加的，其用量范围国家是有规定的；食品的保质期长短也不是随便定的，最终应该由稳定性试验确定。
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xueyugaoyuanhua
xueyugaoyuanhua
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2010/6/3 11:58:04 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品保质期也跟食品本身的性质也有关系吧。
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