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紫外可见分光光度计（UV）
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主题：【讨论】测定辣度的原理

浏览0 回复6 电梯直达
wpl369
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发表于：2010/06/10 19:59:51 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
最近初接触有机分析，请大侠指导一下利用分光光度计测定辣度的反应机理，加酸，加碱的作用是什么，请指导。
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2010/6/10 21:28:12 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主参照的什么方法，能传上来参考一下吗？
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tutm
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2010/6/11 19:41:46 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
辣椒中的辛辣组分 好像国标中建议用液相色谱来做的
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wpl369
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2010/6/15 11:50:21 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
辣度高的用液相，低的用光度计，但存在一些问题需要校正，不是很清楚原理，所以对影响因素不是把握很好
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supreme
wangzhaojun
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2010/6/15 23:21:34 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
建议分享下，以前还真没接触过
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小鸟飞翔
tonyding
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2010/6/16 3:35:46 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
辣度测试，没从事过这个行业，第一次听说。希望楼主、其他专家能介绍更多
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tutm
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2010/6/16 11:02:08 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
GBT21266-2007辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法
http://www.instrument.com.cn/download/shtml/076088.shtml

GBT 21265-2007 辣椒辣度的感观评价方法
http://www.instrument.com.cn/download/shtml/073710.shtml
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