实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8111291今日发帖：189 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
综合仪器采购
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【第三届网络原创大赛】采样-食品安全监测的又一症结（7月）

浏览0 回复42 电梯直达
端慎木渐
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2010/07/12 14:43:07 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
该帖子已被智慧的弟弟设置为精华； 奖励积分记录： 智慧的弟弟(20分)
维权声明：本文为icetrob原创作品，本作者与仪器信息网是该作品合法使用者，该作品暂不对外授权转载。其他任何网站、组织、单位或个人等将该作品在本站以外的任何媒体任何形式出现的，均属侵权违法行为，我们将追究法律责任。

最近发生了两件事，一是某市质检机构综合科科长因采样单据填写不规范而被处理，二是某市农检机构采样人员因采样单据填写不完整而被通报批评。凑巧的是两件事都是因为样品被检出了阳性，被监测方拒不承认而引起的。
这两件事的发生有一定的偶然性，但是也是食品安全监测工作中必然会出现的结果。

本人从事食品安全监测工作也有好多年了，发现在监测过程中，检测仪器的问题好解决，检测方法的问题也可以解决，但是在采样过程中出现的问题，有的直接影响到食品安全监测的结果，更有甚者，导致了监测方与被监测方对簿公堂。

如果把检测仪器与方法的问题比作腠理之疾的话，那么将采样中的问题比作膏肓之病一点也不为过，因为连抽样都存在问题，再怎么检也是无用功。

仔细想来，抽样中存在的问题可以归为以下几类（仅限于农产品或是食品安全抽样）：一是抽样规范、二是抽样的合法性、三是抽样的可操作性、四是样品的代表性、五是抽样的主体。

一、抽样规范：各类抽样规范参差不齐，没有相对统一的标准。部分抽样规范执行有一定的难度，部分抽样规范抽样量略大。各种抽样单据填写要求各不一样，在出现阳性的情况下，给被抽样单位以充足的理由和借口。

二、抽样的合法性：《食品安全法》第六十条对于食品安全监管部门抽样是这样描述的：“县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。”那么凭这一条，该如何操作。实际上往往是这些部门委托检测机构抽样检测，由于检测机构本身不具有监督执法权，故其合法性无法得到继承延伸。

三、抽样的可操作性：对于一些特定样品的抽取，如猪尿、水产品，现场抽样有相当大的难度。猪场可以以防疫消毒为由拒绝抽样人员进入猪舍，而要求由他们工作人员代采。水产品要求现场撒网、现场捕捞，更是深受人为因素的影响。

四、样品的代表性：对于一批次的样品来说，代表性没有问题。实际上农产品的消耗量巨大，现有的检测数量远远达不到能代表市场上农产品质量问题的数量。

五、抽样的主体：第三方检测机构不应参与监督抽样，否则从抽样发生的那一刻起，就注定了检测机构、委托检测的监管部门已经败了，而且是一败涂地。抽者不检，检者不抽，第三方检测机构最起码的行事准则。而实际上是，很多监督抽样的时候，监管部门都逼着检测机构去抽样，于是就发生了本文开头提到的那两件事。而真正应该承担起抽样工作的恰恰是手持执法证的监督部门本身，如监督所等。

谁来抽样，怎么抽样的问题至今还在争执，而食品安全监测工作还得继续。看似无足轻重的抽样过程已经实实在在的影响到了检测的有效性、公正性。

症结已出，只等下药，呜呼哀哉，谁来下药？
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
智慧的弟弟
tanghuizhi01
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/12 17:00:49 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
唉，很多人对抽样都不够用心和负责，以为仪器分析对了就一切搞定
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
happy水中月
lianlxh
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/12 18:26:24 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
抽样不规范，无端吃了个大苍蝇，教训。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
无名
lotus_sum
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/12 18:26:36 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 独行的智慧(tanghuizhi01) 发表:
唉，很多人对抽样都不够用心和负责，以为仪器分析对了就一切搞定


很多时候，人员配备上面无法满足采样的配备。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
快乐
ynsfeed
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/13 0:17:58 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
按食品安全法，应该是检测机构抽样，还不监督所抽样？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
小卢
luxw
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/13 8:49:01 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
就事件而言，我认为这就是推卸责任！
而对整个食品检验行业来说，对我们来说很杯具啊！
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
端慎木渐
icetrob
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/13 9:09:15 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 快乐(ynsfeed) 发表:
按食品安全法，应该是检测机构抽样，还不监督所抽样？


例行监测检测机构抽样应该是没有问题的，如果是有明确目的性的查处和监督，检测机构抽样就不合适了，而且没有执法权，被抽样方根本就不配合，特别是市场上的个体。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
2010/7/13 9:10:42 Last edit by icetrob
智慧的弟弟
tanghuizhi01
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/13 9:27:44 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 端木(icetrob) 发表:
原文由 快乐(ynsfeed) 发表:
按食品安全法，应该是检测机构抽样，还不监督所抽样？


例行监测检测机构抽样应该是没有问题的，如果是有明确目的性的查处和监督，检测机构抽样就不合适了，而且没有执法权，被抽样方根本就不配合，特别是市场上的个体。


中国现状
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
老多_小多
emoc98311
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/13 11:41:59 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们这也老出现抽样不规范问题，哎，分析数据可苦了我
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
xueyugaoyuanhua
xueyugaoyuanhua
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/13 11:58:28 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
监督抽样是执法人员来进行啊，然后送到检验所检验、、、
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
小小小风
insnfeng
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/13 16:46:36 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
看来楼主是这方面的有心人啊。

我们单位也是从事农产品检测工作的。

抽样不规范是个问题，很多时候，抽样都变成了送样了。

不过，现在也在逐步规范中。

但要做到规范，成本比较大，比如人力成本、时间成本，样品成本。


目前情况下，监督抽检一般都是由被抽检单位的上级行政主管部门组织联络，然后检测中心动手抽的。签字盖章是一般盖行政主管部门的章。

这样的话，一般情况下，被抽检单位大多是会乖乖听话的。

赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 【第三届网络原创大赛】采样-食品安全监测的又一症结（7月）
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁