一公斤装的“鸡骨汤粉”可以勾兑出5公斤左右的高汤,再加上少许的“浓骨汤粉”,以及一两滴“一滴香”,这三种“原料”搭配就兑成了一锅香喷喷的米线高汤。 市场上销售的“一滴香”等浓缩型调料,由于满足了现代人既贪图方便又重视口感的需求,因而在市场大行其道。但是这样的汤料食用安全卫生吗?请关注—— 您是不是觉得饭店、路边摊的食物越来越美味了呢?当您吃过之后,是不是觉得家里做的饭菜就再也没有滋味了呢?原来,这些美味的背后“别有滋味”——不用传统的天然香料,也不用天然食材特别熬制的浓汤,只需少量加一些浓缩调味料,便可“一滴变浓汤”。 上海食品研究所吴志英工程师表示,从专业角度来看,这些调味料的工艺和成分很可疑,“一般天然原料浓缩提取物是达不到这样效果的,其中必然添加了非天然的物质。” |