c、MR-VP肉汤。
对每个未分类的TSI琼脂斜面上可疑沙门氏菌培养物,挑取少许,接种到此肉汤管中,置于35℃培养48±2h。
1)在室温下按下述进行Voges-Proskauer氏(VP)试验:
移取1mL48h培养物于试管中,并将剩余的MR-VP肉汤于35℃再培养48h。加入0.6mLα-萘酚溶液于试管中并振摇;加40%KOH溶液0.2mL,并振摇。为了加快反应速度,加少许肌酸结晶。4h后观察结果:阳性反应为整个培养基由粉红色转变至红宝石色。绝大多数沙门氏菌VP试验阴性,即整个肉汤不呈粉红至红色变化。
2)甲基红试验:
吸取经96h培养的MR-VP肉汤5mL于试管中,加入5-6滴甲基红指示剂,立即观察结果。绝大多数沙门氏菌培养物呈阳性结果,即培养基呈弥散性红色。明显的黄色为阴性结果。对KCN阳性,V-P试验阳性及甲基红试验为阴性培养物,皆可作为非沙门氏菌弃去。
d、Simmons氏枸橼酸盐琼脂:
从未分类的TSI琼脂斜面上,用接种针沾取培养物,划线接种于枸橼酸盐琼脂斜面上,并穿刺底层。置于35℃培养96±2h,按下述方法读取结果。
阳性反应:能生长,通常伴随颜色由绿色变兰色。大多数沙门氏菌培养物为枸橼酸盐阳性。
阴性反应:不生长或微弱生长,而且不变色。
7、培养物的分类:
沙门氏菌培养物应具有表1反应模式。凡培养物具有表2所列任何一小项结果,为非沙门氏菌则弃去。对任何培养物,当不能按表1的分类表,明确地鉴定为非沙门氏菌属,或也不能根据表2所列试验反应从沙门氏菌属中排除者,可按Edwards和Ewings氏的“肠杆菌科鉴定”所述的补充试验进一步分类。
如2个TSI培养物皆不能按生化试验证实分离物为沙门氏菌时,则对同一个25g检验样品中保留的尿素酶阴性TSI培养物,按五,4开始进行生化学试验。
8、沙门氏菌属的拟定性鉴定。
使用5种商品化的生物化学试剂盒(API 20E, Enterotube II, Enterobacter aceae II, MICRO-ID,或Vitek GNI)中任一种,代替常规的生化管系统,鉴定拟定食源性沙门氏菌属。按本节鉴定所述,检验人员根据自己试验室选择商品试剂盒与生化管系统相适应的一种商品试剂盒。生化学商品试剂盒不能用来代替血清学试验(1)。组装试剂盒,配制试剂盒所需试剂。参照官方分析方法的978.24部分(API-20E, Enterotube II和Enterobacterlaceae II),989.12部分(MICRO-ID),和991.13部分(Vitek GNI),接种于每个组合,并按规定的时间与温度进行培养。加试剂,观察与记录结果。参照上述Ref.1把培养物拟定为沙门氏菌或非沙门氏菌属。