主题:【有奖讨论】酸奶PK:酸奶机制作vs市售成品

浏览0 回复37 电梯直达
初学者&九点虎
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雾非雾
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我在超市购买纯酸奶,作为酵种来使用,自己做酸奶。
我发现自己做的比买的酸奶稀,是不是他们卖的含有添加剂的原因?


相对来说比较喜欢喝原味酸奶,都是买成品,没有自己做过。

好多人钟情原味,不过现在好多果料的,果味的也很受欢迎,比如大红枣的


大红枣酸奶的味道还不错,那个味道真是红枣弄的,不是加的香精?
yzguo
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自制酸奶机的酸奶是发酵的吗?是用柠檬酸等调制出来吧?感觉像是含乳饮料。

使用酸奶机来调制?不会吧。


难道酸奶机是机器控制奶发酵成酸奶的?

是的。酸奶机就是一个控制温度的器皿,将牛奶与菌种或市售纯酸奶放入后,发酵5-8小时即可。
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穿越时空
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本人只会有大超市买大品牌酸奶,因为这样才有安全保证,现在食品安全感太差了.
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chiukang
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我在超市购买纯酸奶,作为酵种来使用,自己做酸奶。
我发现自己做的比买的酸奶稀,是不是他们卖的含有添加剂的原因?


超市卖的酸奶都有增稠剂的,所以会浓些!

我自己做的酸奶,做好后放在冰箱里冻冻,会稠些!记得要放点糖就会好点!
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yzguo
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我在超市购买纯酸奶,作为酵种来使用,自己做酸奶。
我发现自己做的比买的酸奶稀,是不是他们卖的含有添加剂的原因?


超市卖的酸奶都有增稠剂的,所以会浓些!

我自己做的酸奶,做好后放在冰箱里冻冻,会稠些!记得要放点糖就会好点!

我也是这样做的,不过我不放糖,喝时放蜂蜜。
wanglin
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我做过,把纯牛奶放到酸奶机里面自制酸奶,想喝酸的不放糖,想喝甜点的放点糖,味道好极了,比超市买的还要好喝,自己认为。呵呵
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grace1986
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在超市购买纯酸奶,作为酵种来使用,自己用酸奶机来发酵,自己做出来的很浓,但是很酸,不知道是不是发酵的时间太久。
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onlyonejerry
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自制的肯定会稀点,没有加增稠剂嘛,更原味吧!
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ghcily
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