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主题：【革命带来进步系列之二】面粉增白剂带来的效应

浏览0 回复9 电梯直达
huaibeijiayuan
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发表于：2011/03/02 22:53:39 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
继皮革奶之后，卫生部发布公告，自5月1日起禁止生产、在面粉中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙这两种物质。

面粉增白剂的基本信息
    中文名称：过氧化(二)苯甲酰
    英文名称：benzoylperoxide；benzoylsuperoxide
    别名：过氧化苯甲酰，简称BPO。
    危险标记：12(有机过氧化物)
    主要原料：过氧化苯甲酰。
    主要用途：用作塑料催化剂，油脂的精制，蜡的脱色，医药的制造等
    物理特征
    熔点：103℃(分解)
    溶解性：微溶于水、甲醇，溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯、、氯仿二硫化碳等
    密度：相对密度(水=1)1.33稳定性稳定
国际标准
    国标《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760－1996)明确将过氧化苯甲酰归为面粉处理剂类，规定其使用范围是小麦粉，最大使用量是0.06g/kg。
    我国标准
    我国“食品添加剂使用卫生标准”规定过氧化苯甲酰的最大用量为60PPM，即0.06克/公斤面粉。

国家之所以禁用，大家也能想到，肯定是国内生产企业的加量远远超过国家标准了。而过氧化苯甲酰的检测方法有HPLC、GC、还有紫外分光光度法……意味着类似的产品也将会热销。看来今年色谱生产企业日子好过了。
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小M
mitchell_dyzy
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2011/3/2 23:48:27 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
哈哈，就像三聚氰胺那阵子，色谱也大卖啊
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去年冬天
7336167
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2011/3/3 8:27:13 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该用紫外检测的多些吧
毕竟价格便宜呀
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yuduoling
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2011/3/3 10:43:44 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 小M(mitchell_dyzy) 发表:
哈哈，就像三聚氰胺那阵子，色谱也大卖啊


仪器商家又可以大赚一笔了？
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sqfy504
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2011/3/3 15:22:13 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如果都按规定生产，还会出现这个禁令吗？
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zwyu
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2011/3/3 18:45:49 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
国标是用液相

原文由 去年冬天(7336167) 发表:
应该用紫外检测的多些吧
毕竟价格便宜呀
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儒雅凤
liwei7893
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2011/3/5 14:18:20 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
过氧化苯甲酰
一、健康危害

　　侵入途径：吸入、食入。

　　健康危害：本品对上呼吸道有刺激性。对皮肤有强烈的、刺激及致敏作用。进入
眼内可造成损害。
二、毒理学资料及环境行为

　　急性毒性： LD50 7710mg/kg(大鼠经口)
三、危险特性：干燥状态下非常易燃，遇热、摩擦、震动或杂质污染均能引起爆炸性分解。急剧加热时可发生爆炸。与强酸、强碱、硫化物、还原剂、聚和用助催化剂和促进剂如二甲基苯胺、胺、胺类或金属环烷酸盐接触会剧烈反应。

四、燃烧(分解)产物：一氧化碳、二氧化碳。

　　1.实验室监测方法:空气中样品用过滤器收集后，用乙醚洗脱，再用高效[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p]液相色谱分析(niosh法)

　　2.环境标准:美国车间卫生标准 5mg/m3



　　有相当多的消费者错误地认为以面粉为原料加工制成的面制品越白越好，有的经销单位在购买面粉时往往以面粉白不白作为选择的首要条件。有些面粉加工企业为了迎合市场，在加工面粉时有意超量添加过氧化苯甲酰，以达到增白和扩大销售的目的。
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huaibeijiayuan
huaibeijiayuan
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2011/3/6 21:58:00 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
会不会面粉中自身也有这个物质呢
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小虾米
wuxia330
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2011/11/12 21:27:35 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
悲哀，发国难财
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richies
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2011/11/12 22:01:02 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
液相对于质检部门已经是最低要求的仪器了
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