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主题：【讨论】产品菌落总数检测

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冰冻蓝玫瑰
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发表于：2011/03/22 10:08:54 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
想请问大家，在做产品菌落总数检验时有没有遇到过高稀释度平板上的菌落数反而比低稀释度平板上的菌落数多的情况？如果遇到这种情况，大家是怎么报告结果的？
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2011/3/22 10:10:25 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有遇到这种情况，先排除一下污染因素
当然如果产品里含有防腐剂也会出现这种情况
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lin010309
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2011/3/22 11:31:08 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
污染的可能性很大，有做环境的空白样吗？
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冰冻蓝玫瑰
shiyunxiang
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2011/3/22 20:50:01 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
空白没问题，低稀释度和高稀释度平板上的菌落数相差不大
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去年冬天
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2011/3/23 8:23:43 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 6689(shiyunxiang) 发表:
空白没问题，低稀释度和高稀释度平板上的菌落数相差不大


产品是否有添加防腐剂类呢？
如果按标准上的M1M2的算法看看结果是多少？
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牛牛
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2011/3/23 9:19:20 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如果没有最终计算结果没超过10的话，就按高稀释浓度的计算
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冰冻蓝玫瑰
shiyunxiang
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2011/3/25 9:50:47 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
原文由 6689(shiyunxiang) 发表:
空白没问题，低稀释度和高稀释度平板上的菌落数相差不大


产品是否有添加防腐剂类呢？
如果按标准上的M1M2的算法看看结果是多少？


产品是速冻蔬菜，没有添加防腐剂的问题，按照国标计算方法把所有平板都计算在内的话，结果要偏高一些
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wushihang
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2011/3/25 16:36:41 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
按道理讲是要按照稀释倍数高的来计数的，
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zhwmqy
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2011/3/27 9:18:15 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个问题食品上容易出现，有两种情况：1、是在实验过程中污染了，2、是食品中有防腐剂等微生物抑制剂，所以稀释了抑制作用小了，高稀释浓度的菌落多。因此如何报数要根据情况，先查明原因再说
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去年冬天
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2011/3/27 18:07:05 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 6689(shiyunxiang) 发表:
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
原文由 6689(shiyunxiang) 发表:
空白没问题，低稀释度和高稀释度平板上的菌落数相差不大


产品是否有添加防腐剂类呢？
如果按标准上的M1M2的算法看看结果是多少？


产品是速冻蔬菜，没有添加防腐剂的问题，按照国标计算方法把所有平板都计算在内的话，结果要偏高一些


最终结果是否在合格范围呢？
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冰冻蓝玫瑰
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2011/3/31 14:04:49 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
结果还在合适范围内。
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2011/4/1 9:07:19 Last edit by 7336167
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