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主题：【转帖】甘肃平凉出现毒牛奶，3人死亡

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cute2fj

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发表于：2011/04/08 11:09:42 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

4月7日上午，平凉市崆峒区发生一起疑似食物中毒事件，截至当日下午3时30分，平凉市当地两家医院共收治疑似食物中毒病例37例，其中3人已死亡，其余患者生命体征平稳。

据了解，7日上午9时5分，平凉市第二人民医院报告1例疑似食物中毒死亡病例。接到报告后，崆峒区食安委会办公室立即组织区疾控中心专业人员赶赴市二院开展流行病学调查，并组织力量全力进行医疗救治。当天上午10时30分，平凉市人民医院又报告了2例疑似食物中毒死亡病例，接报后，平凉市、崆峒区疾控中心立即前往该院开展流行病学调查。经初步调查，疑似食物中毒病例均服用过散装牛奶，根据患者临床表现，初步诊断为疑似亚硝酸盐中毒。

事件发生后，平凉市委、市政府和崆峒区委、区政府高度重视，立即启动了《食物中毒事件应急预案》3级响应。为高效快捷处置中毒事件，平凉市委、市政府立即成立了平凉市紧急处置“4·07”牛奶中毒事件领导小组，下设医疗救治、事件调查等5个工作小组，迅速开展工作。要求采取一切措施，动员一切力量，全力以赴开展中毒人员救治工作，确保不发生新的死亡病例，同时开展流行病学调查；采取专群结合的方法实行拉网式调查，逐户排查食用“可疑牛奶”人员情况，对有症状的人员立即送往医院救治，对涉嫌的两个奶牛场立即查封，对有关人员采取控制措施，展开事件原因调查；对中毒死亡人员及有关人员家属进行心理疏导和安抚工作。同时，市公安、盐务部门负责，立即在全市开展食盐市场紧急检查工作，逐户排查食盐质量安全，对非法销售和销售不合格食盐的，依法进行严肃查处。目前案件还在进一步侦查中。

上午在单位听到同事说他们家乡，甘肃平凉，出现的毒牛奶，邻居的小孩死了一个，顿时很惊讶。

上网一搜，果然有了新闻报道。

心凉之余，将此报道转发。

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2011/4/8 11:19:18 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

不是吧，这个亚硝酸盐中毒是牛奶？牛奶里面怎么会有亚硝酸盐？

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cute2fj

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2011/4/8 11:21:17 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

不排除饲料问题。

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2011/4/8 11:24:07 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

牛奶中为什么会出现亚硝酸盐：

因为这些牛奶有一部分因一些需氧菌作用开始出现变质（与酸奶发酵不同，那些为厌氧菌），因一部分的需氧菌分解牛奶蛋白质后（含氮部分）会氧化产生的亚硝酸盐（氮盐），所以变质牛奶会吃坏人，其实不止牛奶，许多含有蛋白质的食物变质后都会产生亚硝酸盐。所以牛奶的采收和保养需要非常严格的。

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去年冬天

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2011/4/8 11:27:26 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

含量得多高才会出现这种情况呀

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yjshjl

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2011/4/8 12:13:52 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

牛奶中允许含亚硝酸盐的标准为0.2mg/kg。正常情况下，因为牛瘤胃微生物有分解、利用作用，所以一般牛奶中不会出现亚硝酸盐超标。出现超标的原因，主要源于沿海高含量盐碱地的地表水污染了地下水和多种农业和非农业活动，如肥料的应用、动物的粪便、农作物残渣含氮物的分解，某些矿物、化粪池、城市垃圾等，使地下水中硝酸盐等物质含量升高，一旦其量超过植物的利用能力，即可积聚在下层土壤或是渗透至地下水中，在环境中某些微生物等作用下，会转换成亚硝酸盐。我国主要出现在沿海沙质土和低水井地区。因此，在预防上首先是水井位置的选择，井不可太浅，要有井栏，远离粪肥污染，防止地面水流入井内。最好不要用井水作奶牛饮用和清洗装盛奶的用具，用自来水替代。要注意环境卫生，减少细菌污染致硝酸盐降解。有些青料在堆积、发热后会产生亚硝酸盐，故收购的青料要及时摊开，防止堆积发热、变质。

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