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主题：【讨论】关于腐竹中硼砂

浏览0 回复22 电梯直达
abcdefghijkl123
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发表于：2011/07/03 16:15:33 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
最近我用GB/T21918-2008中第二法ICP-MS法测定腐竹中的硼砂，测的是硼，折算为硼砂，硼全部为未检出，以前腐竹中的硼砂我用的是GB/T21918-2008中第一法姜黄姜比色分光光度法，有些有检出，更奇怪的是，我拿我自己家菜地种出的新鲜的黄豆用GB/T21918-2008中第一法姜黄姜比色分光光度法也有检出硼来，上网搜索资料得知，豆制品是富含硼的物质，即豆制品本身有较高的硼本底，那最近的腐竹不也是豆制品，豆制品富含硼本底，为什么用GB/T21918-2008中第二法ICP-MS法确检不出来硼呢，用GB/T21918-2008中第一法姜黄姜比色分光光度法检测硼，我觉得这个方法不好检测，具体的我也说不上来
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ghcily
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2011/7/3 19:43:17 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没看到标准啊
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【四季风】
gpwrx
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2011/7/3 21:40:34 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
腐竹与其他的豆制品不同，它是黄豆经磨成浆后(已经稀释很大了)，去渣后用豆浆煮后要上面的结膜(凉干后即成腐竹)，主要成份是植物蛋白质和脂肪。含有硼是极少极少的，除了人为放下去的例外。
该帖子作者被版主 abcdefghijkl123加 5积分， 2经验，加分理由：提供信息
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coffee8
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2011/7/3 21:48:58 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主何不用相同的方法做一下不同的物质试一下呢？
楼上说的稀释的问题也是很有道理的！
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hxf119
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2011/7/4 9:47:14 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
腐竹很好吃的，不会也有假的吧
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roland2008
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2011/7/4 11:34:58 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
腐竹很多都使用次硫酸氢钠甲醛，俗名“吊白块“，小心为妙
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huang136
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2011/7/4 12:07:20 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不知道假的腐竹怎么识别
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meilin516
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2011/7/5 10:28:55 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
腐竹中的增筋剂对人身体有害吗？
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穿越时空
fscmj
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2011/7/7 13:25:08 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
腐竹中为什么会有硼砂呀？
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xinhaonan
chenjunxian
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2011/7/8 19:28:30 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没有做过，加标试一试，看检出限是多少。
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abcdefghijkl123
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2011/7/9 20:41:15 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
以前我有用过GB/T21918-2008中姜黄比色光度法来检测的，有好些样还是有检测出硼砂的，难道是我的检测过程出错的？
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